Nahrádza miešané vajíčka a dodáva bielkoviny aj vápnik. Hlavná zložka prekvapí svojimi vlastnosťami

29.5. 2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nina Firsova).

Hľadáte chutnú, rýchlu a výživnú alternatívu k tradičnej praženici? Miešané tofu je vegánska verzia, ktorá zasýti, dodá telu bielkoviny, vápnik aj cenné vitamíny. A to všetko bez vajec. Prekvapí vás nielen chuťou, ale aj zdravotnými benefitmi.

Čo je to miešané tofu?

Miešané tofu (z angl. tofu scramble) je rastlinná verzia miešaných vajíčok, ktorej základ tvorí tofu – rastlinný „syr“ zo sóje. Rozdrví sa, ochutí a opečie s rôznymi prísadami. Kurkuma mu dodá žltú farbu a výrazná chuť sa postará o gurmánsky zážitok.

Medzi obľúbené ingrediencie patria cibuľa, cesnak, paradajky, špenát, čierna soľ (kala namak) či drožďové vločky, ktoré obohatia jedlo o chuť aj živiny.

Prečo si miešané tofu zaslúži miesto na tanieri?

Tofu je bohaté na:

• rastlinné bielkoviny (9–13 g/100 g),
• vápnik (ak bolo vyrobené s použitím vápenatých solí),
• železo, horčík, fosfor, draslík, vitamíny skupiny B.

Miešané tofu je ľahko stráviteľné, neobsahuje cholesterol a má len minimálne množstvo nasýtených tukov. Vďaka tomu prospieva srdcu, tráveniu aj postave.

Ideálne pre vegánov, alergikov aj tých, čo chcú niečo nové

Miešané tofu je vhodné:

• pre vegánov a vegetariánov,
• pre ľudí s intoleranciou na vajcia alebo laktózu,
• ako zdravšia verzia praženice,
• pre tých, ktorí chcú obmedziť živočíšne tuky alebo cholesterol.

Tofu má jemnú chuť a výborne preberá chute korenín a prísad. Každý si ho môže prispôsobiť podľa seba.

Ako si pripraviť miešané tofu?

Základný recept:

• 1 balenie tofu (pevné alebo údené),
• štipka soli, korenia, kurkuma,
• cibuľa, paradajky, špenát, šampiňóny, paprika podľa chuti.

Na panvici osmahneme cibuľu, pridáme rozdrvené tofu, ochutíme a restujeme do zlatista. Môžeme doplniť čerstvými bylinkami alebo podávať so šalátom a pečivom.

Miešané tofu nie je nuda

Jedlo si môžeme prispôsobiť:

• čierna soľ pre „vajíčkovú“ arómu,
• drožďové vločky na zintenzívnenie chuti,
• kombinácia s cuketou, špargľou či rukolou,
• servírovanie na hrianke alebo so zemiakmi.

Redakcia Vášeň v tebe

Súvisiace články:

Čo by ste nemali jesť nalačno? Týmto jedlám sa ráno vyhýbajte, inak budete mať problémy. Na zozname je najmenej 8 produktov

Slováci radi jedia vajcia v tejto forme. Nemajú ani potuchy o tom, ako to ovplyvňuje telo

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.