18.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Svetlana Monyakova).
Pita je múčny chlieb, ktorý je veľmi obľúbený v kuchyniach Blízkeho východu a severoafrických krajín. Recept na pita chlieb bol známy už v staroveku a svoju popularitu nestratil ani dnes. Určite ste si už viackrát alebo dvakrát objednali kebab alebo gyros v pite a dnes vám poradíme, ako si tento chlieb pripraviť doma. Je to jednoduché, postačí vám suchá panvica a správna múka. Celozrnné verzie sa vám pravdepodobne nepodaria.
Foto: shutterstock/Svetlana Monyakova
Ak máte chuť na domáce rýchle jedlo a milujete všetko, čo je plné pšenice a upokojujúceho lepku, máme pre vás recept, ktorý je taký jedinečný, že prežil tisíce rokov. Chleby pita sa pôvodne piekli v peci alebo na rozpálených kameňoch, ale rovnako dobre si ich môžete pripraviť aj na panvici. Stačí len vymiesiť jednoduché cesto, vytvarovať placky a položiť ich na rozpálenú panvicu. Dávajte si však pozor na múku – na pita chlieb sa najlepšie hodia nízkogramážne druhy. Odporúčame najmä pšeničnú múku typu T450. Potom už stačí len zabaliť mäso, tofu alebo grilovanú zeleninu a môžete začať hodovať.
Pita chleby na panvici – ideálne s mäsom a grilovanou zeleninou
Ingrediencie:
- 250 ml teplej, ale nie horúcej vody
- 1 čajová lyžička soli
- 2 lyžice olivového oleja
- 2 čajové lyžičky sušeného droždia
- 350 g pšeničnej múky
Pita chlieb na panvici – ako na to:
- Pripravte si misu a preosejte do nej múku. Pridajte soľ, droždie a premiešajte. Potom postupne pridávajte vodu.
- Cesto najprv premiešajte lyžicou, potom začnite intenzívne miesiť a postupne pridávajte olej.
- Keď vymiesite hladké a pružné cesto, vytvarujte z neho guľu a misu prikryte utierkou. Potom cesto odložte asi na hodinu, aby vykyslo.
- Vykysnuté cesto rozdeľte na 8 až 10 rovnakých častí. Každú z nich vytvarujte do gule a opäť odložte na 10 minút.
- Každú guľku cesta vyvaľkajte na placku s priemerom približne 20 cm a položte ju na dobre rozohriatu suchú panvicu.
- Smažte približne 2 minúty z každej strany.
Pitu podávajte ako prílohu alebo do nej zabaľte mäso a zeleninu, pridajte obľúbenú omáčku a máte domáci kebab.
Tip: Vyššie sme vám prezradili klasický recept na pita chlieb, ale pokojne si ho môžete upraviť a vylepšiť. Môžete pridať napríklad nasekaný koriander, cesnak alebo korenie, ako je oregano alebo zmes kari. Hodia sa sem aj sušené chilli papričky – možností je veľa a oplatí sa vyskúšať aspoň niekoľko z nich.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Tento chlieb chutí lepšie ako z pekárne. Moja mama ho pečie každý druhý deň
Chlieb bez múky – povinná alternatíva tradičného chleba
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
