7.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Razvan Ciuvelic).
Zemiaky majú zlú povesť ako nepriateľ zdravého stravovania. Ale je to naozaj tak? Pravdou je, že zemiaky patria medzi najvýživnejšie potraviny, ak ich správne pripravíme. Objavte fakty, ktoré vám otvoria oči, a naučte sa, ako ich zaradiť do jedálnička bez výčitiek!
Foto: shutterstock/Razvan Ciuvelic
Prečo sa zemiaky často považujú za „zlé“?
Zemiaky sú jednou z najuniverzálnejších potravín – môžeme ich piecť, variť, smažiť či dokonca pripraviť v mikrovlnke. Napriek tomu majú zlú povesť. Problémom však nie je samotný zemiak, ale spôsob jeho prípravy. Hranolky smažené v oleji alebo zemiaky s maslom, smotanou a syrom pridávajú jedlu množstvo nezdravých tukov a kalórií. Ak však zemiaky pripravíte správne, môžu byť výbornou a zdravou voľbou.
Výživová bomba: Čo obsahujú zemiaky?
Zemiaky sú plné živín, ktoré podporujú zdravie. Obsahujú:
- Vitamíny B1, B2, B3, B5, B6 – pomáhajú telu premieňať jedlo na energiu, podporujú činnosť mozgu, srdca a svalov.
- Vitamín C – posilňuje imunitu, podporuje tvorbu kolagénu a chráni telo pred škodlivými molekulami.
- Minerály ako draslík, horčík, vápnik a železo – podporujú zdravie kostí, nervov a svalov.
- Viac draslíka ako banány! Jedna stredne veľká zemiaková hľuza obsahuje až 925 mg draslíka, zatiaľ čo banán iba 425 mg.
Tajomstvo sýtiacej sily zemiakov
Zemiaky obsahujú bielkoviny a vlákninu, ktoré zvyšujú pocit sýtosti.
- Bielkoviny – trávia sa pomaly, čo znamená, že telo ich spracúva dlhšie a efektívnejšie.
- Vláknina – podporuje trávenie, vytvára pocit plnosti a pomáha udržať pravidelnosť trávenia.
Antioxidanty v zemiakoch: Ochrana pred chorobami
Zemiaky obsahujú vysoké množstvo antioxidantov, ktoré pomáhajú neutralizovať škodlivé molekuly v tele.
- Farebné zemiaky ako fialové obsahujú 3- až 4-krát viac antioxidantov ako biele.
- Pravidelná konzumácia zemiakov môže znížiť riziko chronických ochorení, ako sú srdcové choroby, cukrovka či rakovina.
Ako pripraviť zemiaky zdravo?
Ak chcete vyťažiť zo zemiakov maximum, skúste tieto tipy:
- Pečenie namiesto vyprážania. Pečené zemiaky si zachovajú viac živín a menej tuku.
- Náhrada za smotanu a syr. Namiesto kalórie pridávajúcich prísad vyskúšajte pažítku, čili omáčku alebo kyslú kapustu.
- Vylepšené hashbrowns. Pridajte k nim cibuľu a papriku, namiesto kečupu použite salsu alebo kimchi.
Záver: Zemiaky – zdravé, ak ich pripravíme rozumne!
Zemiaky nie sú nepriateľ, ak ich pripravíte správne. Táto výživová bomba môže byť výborným doplnkom stravy seniorov, podporujúcim trávenie, imunitu a zdravie srdca. Dajte im šancu a vychutnajte si ich v zdravej podobe!
Zdroj: seniorservicesmidland.org
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Hovorí sa, že je to „bylina nesmrteľnosti“. Na Slovensku o nej takmer nikto nepočul
Táto nenápadná zelenina je pokladom vitamínov. Slováci ju jedia príliš zriedkavo
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
