2.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ElenaKaretnikova).
Vajcia sú známe svojím bohatstvom kľúčových živín. Ich všestrannosť umožňuje spestriť každodenný jedálny lístok, ale spôsob, akým ich pripravujeme, má významný vplyv na ich hodnotu pre naše zdravie. Je zdravšie vajce uvarené natvrdo alebo na mäkko? Odpovedáme na túto odvekú otázku.
Foto: shutterstock/ElenaKaretnikova
- Vajcia sú nielen zdrojom bielkovín, ale poskytujú aj cenné vitamíny a minerály, ako sú železo, vápnik a vitamíny A a D.
- Navyše obsahujú luteín a zeaxantín, ktoré podporujú aj zdravie očí.
Varenie vajec umožňuje telu lepšie vstrebávať bielkoviny, ktoré obsahujú, a tiež znižuje riziko infekcie salmonelou.
Tepelná úprava vajec má svoje výhody, ale varenie je zdravšia voľba ako vyprážanie. Prečo?
- Pri vyprážaní sa často pridáva tuk a iné kalorické zložky, ktoré môžu zvýšiť obsah nasýtených tukov v pokrme.
- Varenie vajec zachováva ich výživovú hodnotu bez dodatočných kalórií.
Vajcia na tvrdo alebo na mäkko – aký spôsob varenia zvoliť?
Čas varenia je kľúčovým rozdielom medzi vajcami uvarenými na mäkko a na tvrdo.
Foto: shutterstock/Grazziela
- Vajcia uvarené na mäkko sa varia kratší čas, čím sa potom zachová viac výživových hodnôt vrátane antioxidačných vlastností karotenoidov.
- Na druhej strane, dlhšie varenie vajec natvrdo zabezpečuje odstránenie baktérií. Môže však znížiť obsah niektorých živín.
Hoci sú vajcia zdravé, nemali by sa konzumovať v nadmernom množstve. Odporúča sa, aby zdraví jedinci neprekročili 1-2 vajcia denne a nie viac ako 10 vajec týždenne.
Vajcia môžu byť cennou súčasťou vyváženého jedálneho lístka. Ak zvolíme spôsob varenia na mäkko, môžeme si naplno vychutnať ich výživovú hodnotu. Nezabúdajme však na striedmosť, aby sme si zachovali zdravie a pohodu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súviace články:
Je lepšie jesť vajcia na raňajky alebo večeru? Odpoveď je prekvapivá
Zlepšuje trávenie a znižuje zápal. Pohár denne stačí
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
