Dátum spotreby jogurtu už uplynul – môžete ho ešte jesť? Odborníci vysvetľujú

6.12.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Madele)

Jogurt je jednou z najobľúbenejších potravín a zohráva dôležitú úlohu v zdravej výžive. Je nielen zdrojom bielkovín a probiotík na podporu trávenia, ale aj produktom s všestranným využitím v kuchyni. Žiaľ, môže sa stať, že výrobok zostane v chladničke príliš dlho a po niekoľkých dňoch uplynie dátum spotreby uvedený na obale. Čo by ste mali v takejto situácii robiť? Musíte ho naozaj hneď vyhodiť?

„Najlepšie pred“. Čo znamená dátum na obale jogurtu?

Na obaloch jogurtov sa najčastejšie uvádza označenie „minimálna trvanlivosť“, čo je dátum, ktorý určuje vhodnosť výrobku na konzumáciu pri zachovaní jeho plnej chuti a kvality. Ako vysvetľuje Dr. Benjamin Chapman, profesor mikrobiológie na North Carolina State University, tento dátum neznamená, že po jeho prekročení sa výrobok automaticky stáva škodlivým. V skutočnosti môže byť jogurt vďaka prítomnosti prirodzených baktérií mliečneho kvasenia bezpečný na konzumáciu aj niekoľko dní po uplynutí dátumu.

Prírodné a grécke jogurty majú dlhšiu trvanlivosť, pretože baktérie mliečneho kvasenia vytvárajú prostredie, v ktorom sa patogény vyvíjajú pomalšie. Ak však jogurt obsahuje ovocie alebo arómy, jeho trvanlivosť môže byť kratšia, pretože ovocie môže rýchlejšie stratiť čerstvosť a podporiť rast plesní.

Ako dlho po dátume sa môže jogurt konzumovať? Málokto to vie

Uzavretý prírodný jogurt sa zvyčajne môže bezpečne konzumovať až mesiac po dátume spotreby, ale za predpokladu, že obal nebol poškodený. Ochutené jogurty, najmä tie s pridaným ovocím, môžu byť náchylnejšie na pokazenie. Po otvorení by sa mal výrobok skladovať v chladničke a spotrebovať do niekoľkých dní bez ohľadu na dátum spotreby.

Ako zistíte, že sa jogurt pokazil? Venujte pozornosť niekoľkým detailom

Aj keď môže byť jogurt po dátume spotreby stále bezpečný, oplatí sa venovať pozornosť niekoľkým signálom, ktoré môžu poukazovať na pokazenie:

• nafúknutý obal,
• nepríjemný zápach po kvasení,
• horká alebo príliš kyslá chuť,
• rôznofarebné škvrny naznačujúce prítomnosť plesní,
• hrudky a zmena konzistencie,
• výrazné rozvrstvenie výrobku.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.