09.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/alexdov).
Široká ponuka exotického ovocia dostupného v slovenských obchodoch nabáda k vyskúšaniu nových chutí. Jedným z najneobvyklejších produktov je pitahaya, nazývané aj dračie ovocie. Je vhodná na konzumáciu v surovom stave a jeho dužinu je možné konzumovať ihneď po rozkrojení plodov na polovice. Existujú dva jednoduché spôsoby, ako ešte viac zvýrazniť chuť. Oceníte nielen chuťový profil, ale aj zdravotné vlastnosti pitahaye.
Foto: shutterstock/alexdov
Rôzne tváre dračieho ovocia
Tento výraz bol inšpirovaný vzhľadom ovocia. Tvrdé a tuhé výbežky na koži vytvorili asociáciu s dračími šupinami. Existuje aj legenda, podľa ktorej pitahaya (skr. pitaya) vyrástla na pohrebisku srdca skutočného draka. Pitahaya je v skutočnosti plodom rôznych odrôd kaktusov, ktoré pochádzajú zo Strednej Ameriky. V súčasnosti sú lídrami v jej pestovaní ázijské krajiny.
Najbežnejšia odroda sa vyznačuje červenkastou šupkou a bielou dužinou s malými, jedlými semenami. Môžete tiež nájsť odrody so žltou šupkou a svetlou dužinou, ako aj červené plody vo vnútri aj vonku.
Ako chutí pitahaya? Názory sú rozdelené
Zrelé ovocie má hladkú šupku bez akéhokoľvek zafarbenia. Dužina pitahaye sa môže konzumovať surová. Najjednoduchší spôsob, ako ju jesť, je prekrojiť ovocie na polovicu a obsah extrahovať lyžičkou.
Pri jedle môžete nájsť sladké aj kyslé tóny. Niekto cíti v dužine dračieho ovocia melón a kiwi, niekto to prirovnáva k jahodám či hruškám.
- Mnoho ľudí hovorí, že dužina pitaye je nevýrazná. Preto sa oplatí pokvapkať ju citrónovou alebo limetkovou šťavou, aby bola výraznejšia.
- Druhým spôsobom, ako si spríjemniť jedlo, je dať dračie ovocie do chladničky. Oveľa lepšie chutí studená.
Kulinárske využitie exotickej špeciality
Základy návodu na konzumáciu pitaye už poznáme, a tak je čas na trochu zložitejšie kulinárske experimenty. Dračie ovocie funguje skvele v hustých, ovocných koktailoch. Dokonale sa hodí k chuti kokosu, granátového jablka a papáje. Nič vám nebráni skombinovať ho s melónom alebo pomarančom.
Rovnaké kombinácie možno použiť na prípravu ovocného šalátu s exotickými akcentmi. Môže byť sladký, môže byť slaný.
Pitahaya zladí aj kompozície s bobuľami (napríklad malinami), rukolou, orechmi a mätou. Ak chcete vytvoriť výdatnejšie a vynikajúce jedlo, môžete pridať krevety vyprážané na masle.
Foto: shutterstock/Bigc Studio
Pitahaya smoothie
Z pitahaye si môžete pripraviť aj vynikajúce zdravé smoothie! Na TikTok účte @smoothiesjuicer nájdeme množstvo chutných a zdravých receptov na smoothies. Jedným z nich je aj práve recept na pitahaya smoothie.
Ingrediencie:
- Mrazené dračie ovocie (pitahaya) – bohaté na antioxidanty, prirodzene bez tuku, s vysokým obsahom vlákniny; pomáha znižovať hladinu cukru v krvi a obsahuje prebiotiká.
- Mrazený banán – dodáva energiu a prírodnú sladkosť a obsahuje množstvo vitamínov a minerálov, ako sú draslík, vitamín C, mangán, vitamín B6 a vláknina.
- Mrazený ananás – nízkokalorický a bohatý na vitamíny a minerály.
- Kokosová voda – obsahuje množstvo elektrolytu draslíka, ktorý podporuje hydratáciu.
- Med (voliteľný) – poskytuje antioxidanty, podporuje rýchlejšie hojenie rán a má protizápalové účinky.
Pitahaya smoothie – postup
- Do mixéra pridáme zamrazené ovocie: pitahayu, ananás a banán, a zalejeme kokosovou vodou. Pre extra sladkosť a antioxidanty môžeme pridať aj lyžičku medu.
- Všetko spolu vymixujeme do hladka a pripravené smoothie nalejeme do pohára. Dobrú chuť!
@smoothiesjuicer 🌺 𝐃𝐫𝐚𝐠𝐨𝐧𝐟𝐫𝐮𝐢𝐭 (𝑷𝒊𝒕𝒂𝒚𝒂) 𝐒𝐦𝐨𝐨𝐭𝐡𝐢𝐞 🌺 Summer is here! Here’s an easy, delicious recipe for dragonfruit smoothies! Naturally sweetened and made with simple, real ingredients! 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬 : * Frozen Dragonfruit (pitaya) – rich in antioxidants, naturally fat free and high in fiber, helps lower blood sugar, contains prebiotics * Frozen Banana – provides energy and natural sweetness and is full of vitamins and minerals like potassium, vitamin C, manganese, vitamin B6, fiber, and more * Frozen Pineapple – low in calories and high in vitamins and minerals * Coconut Water – Coconut water carries a good amount of electrolyte potassium * Honey (optional, not shown) – antioxidants, better wound healing, and anti-inflammatory properties #monday #smoothierecipes #smoothie #easyrecipes #easysmoothie #quickrecipes #dragonfruit #antiaging #healthyrecipes #dragonfruitsmoothie #pitayasmoothie #healthylifestyle ♬ original sound – Smoothie Maker 🍑🍍🍌🥭🫐
Jedzte pre mladistvú pleť a imunitu
Dračie ovocie je bohaté na množstvo prospešných zložiek. Dužina obsahuje početné antioxidanty, vitamíny B1 a C, horčík, fosfor, vápnik, ale aj vlákninu a nenasýtené mastné kyseliny. Aký vplyv má pitahaya na telo?
- Posilňuje imunitný systém, ktorý je kľúčový v boji proti infekciám. Okrem toho podporuje tvorbu bielych krviniek, ktoré sú zodpovedné za boj proti patogénom.
- Vláknina obsiahnutá v dužine reguluje rytmus vyprázdňovania a zabraňuje zápche. Konzumácia pitahaye tiež zlepšuje odstraňovanie toxínov z tela.
- Ukázalo sa, že konzumácia dračieho ovocia môže pomôcť regulovať a stabilizovať hladinu cukru v krvi.
- Stojí za to oceniť aj nenápadné semená. Obsahujú nenasýtené mastné kyseliny, ktoré priaznivo pôsobia na srdce.
- Výhody zaradenia ovocia do jedálnička možno vidieť aj na stave pokožky, ktorá sa stáva elastickou, pevnou a žiarivou.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Nájdete ho v každej kuchynskej skrinke. Jeden pohár denne znižuje riziko cukrovky
Môžete jesť kivi so šupkou? Jeden kľúčový bod
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
