Jablkový koláč s pudingom. Dokonale chrumkavý a vnútri šťavnatý a aromatický

31.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/David Pimborough).

Počujete jablkový koláč a už cítite vôňu pečených jabĺk so škoricou? Čo keby ste pridali nádych vanilky? Vyskúšajte tento recept na koláč, o ktorom vaši hostia nebudú môcť prestať hovoriť.

Najlepšie jablká na jablkový koláč s pudingom

Ktoré jablká sú ideálne na jablkový koláč? Najlepšie odrody na tento koláč budú určite:

• Sivá reneta – je to veľmi aromatická a kyslá odroda, ktorá si veľmi dobre zachováva štruktúru
• Antonovka – kyslá odroda, ktorá dodá pečivu výraznú chuť
• Boskoop – sladkokyslé jablká s mierne medovým nádychom vytvoria dokonalý duet so sladkým pudingom
• Ligol – jemnejšia chuť, po upečení si dobre zachovávajú svoju štruktúru

Ak v obchode nenájdete žiadnu z týchto odrôd, vyberte si také, ktoré sú kyslé, šťavnaté a pevné. To zaručí, že koláč bude mať výraznú, hlbokú chuť a že jablká si počas pečenia zachovajú svoju štruktúru.

Jablkový koláč s pudingom recept

Na prípravu dokonale chutného jablkového koláča s pudingom potrebujete:

• 2 kg kyslých jabĺk
• 2 šálky cukru
• 3 šálky múky
• 3 šálky mlieka
• 1 kocku masla
• 2 vajcia
• 2 smotanové alebo vanilkové pudingy
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
• 2 čajové lyžičky vanilkového cukru

Ak chcete, aby mal koláč jedinečnú chuť, môžete sa riadiť zlatou radou žien v domácnosti:

• Jablká osmažte s cukrom a škoricou, aby zmäkli a pustili šťavu. Zabránite tak tomu, aby sa koláč počas pečenia rozmočil.
• Ak chcete, aby bol puding pevnejší a lepšie držal pohromade, použite menej mlieka, ako je odporúčané na obale (asi 3/4 odporúčaného množstva).
• Po vybratí jablkového koláča z rúry mu doprajte čas na vychladnutie. Puding bude potom lepšie držať pohromade a koláč sa bude ľahšie krájať.

Ako pripraviť jablkový koláč s pudingom

Teraz je čas pustiť sa do pečenia.

1. Do veľkej misy dajte múku, cukor, prášok do pečiva a vanilkový cukor.
2. Premiešajte, pridajte kocky masla nakrájané na malé kúsky a potom vypracujte cesto.
3. Vytvarujte potom z cesta guľu, zabaľte ju do potravinovej fólie a nechajte v chladničke aspoň 30 minút.
4. Ošúpané a jadrovníkov zbavené jablká nakrájajte na menšie kúsky.
5. Medzitým nalejte mlieko do menšieho hrnca na varenie pudingu.
6. Cesto rozdeľte na polovicu. Jednu polovicu potom položte na veľký plech (približne 30×20 cm) – rukou utlačte cesto na celé dno.
7. Do formy nasypte jablká (ak chcete, môžete ich ochutiť škoricou) a nalejte na ne teplý puding.
8. Navrch potom nastrúhajte druhú časť cesta.
9. Pečte pri teplote 180 stupňov približne 40-50 minút.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Jesennejšie raňajky ste ešte nemali. Táto omeleta je ideálnym receptom na chladné dni.

Tento čokoládový koláč pripravíte bez múky z 3 ingrediencií. Je mäkký ako obláčik

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.