Najlepšie nakladané zaváraniny pripravíte na jeseň. Sezóna chrumkavej zeleniny je za rohom

10.10.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/KarinaKlachuk).

Sezónu nakladania si zvyčajne spájame s letom, ale pravdou je, že nakladať môžeme rôzne dobroty po celý rok. Dnes pre vás máme recept na chutné a veľmi zdravé nakladanie, ktoré najlepšie vynikne na jeseň. Robí ho málo ľudí a je lepšie ako uhorky a kapusta.

Slováci uhorky milujú a u nás sa uhorky a kapusta nakladajú vo veľkom. Niekedy sa objavia aj nakladané cukety, nakladané paradajky alebo v sezóne reďkovky. O nakladanom karfiole však stále počulo len málo ľudí a je načase to okamžite zmeniť. Nakladaný karfiol chutí lepšie ako uhorky a na rozdiel od uhoriek je vždy božsky chrumkavý. Recept na nakladaný karfiol je triviálny a nikomu nespôsobí žiadne problémy, a keď sú biele ružičky hotové, s chuťou ich zjedzte, aby ste na zimu posilnili svoje črevá, a teda aj imunitný systém.

Nakladanie na medailu. Vezmite karfiol a ponorte ho do slaného nálevu

Okrem 2 hláv karfiolu budete potrebovať:

• 3 litre vody a tri polievkové lyžice kamennej soli,
• niekoľko vetvičiek kôpru aj s kvetom (jeden na každú nádobu),
• niekoľko strúčikov cesnaku (2 na každú nádobu),
• koreň chrenu (2 malé kúsky na každú nádobu),
• bobkové listy (2 na každú nádobu),
• nové korenie (3 – 4 do každej nádoby),
• prípadne trochu šťavy z kyslej kapusty alebo uhoriek.

Nakladaný karfiol – ako na to:

1. Vyvarte poháre a vytrite ich do sucha. Musia byť takmer sterilné, potom sa nakladanie určite podarí dokonale.
2. Pripravte si slaný nálev. Rozpustite soľ vo vode a priveďte ju do varu. Potom nechajte nálev vychladnúť. Nemusí byť studený – ideálne je, ak má izbovú teplotu.
3. Karfiol rozdeľte na ružičky a dôkladne očistite. Karfiolové listy môžete použiť na doplnenie zeleninového vývaru – neoplatí sa ich vyhadzovať.
4. Na dno každej nádoby vložte cesnak, chren, nové korenie a bobkové listy. Potom celkom pevne usporiadajte ružičky karfiolu, zalejte ich všetkou vodou a na vrch položte zrolovanú vetvičku kôpru.
5. Poháre pevne uzavrite a uložte ich na tmavé a chladné miesto. Po týždni sú pripravené na konzumáciu.

Ak nemôžete nájsť kôprový kvet, môžete použiť obyčajný zväzok kôpru na nakladanie, ktorý dostanete v každom obchode. Môžete použiť aj semienka kôpru, ktoré dodajú veľmi zaujímavú a jedinečnú chuť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Červená kapusta ešte nikdy nebola taká chutná. Radšej pripravte viac pohárov, pretože sa minú v okamihu

Nakladanie kyslej kapusty nie je žiadna mágia. Koľko soli dať na kilogram? Tu je železné pravidlo

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.