Paradajky nechcú dozrieť? Dôvod môže byť prozaický

25.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nadia Brusnikova).

Každý deň sa staráte o svoje paradajky a čakáte na okamih, keď začnú mať krásnu červenú farbu. Dni však plynú a ony stále zostávajú zelené. Čo môže byť príčinou tohto oneskorenia? Niekedy je dôvod veľmi prozaický. Jedným z nich sa často ukazuje byť kolísanie teplôt, najmä v lete. Zistite, čo ešte môže ovplyvniť problémy s dozrievaním paradajok a ako im predchádzať.

Paradajky prechádzajú dvoma fázami dozrievania. V prvej fáze, ktorá trvá približne 3 – 4 týždne, sa plody vyvíjajú a zostávajú zelené. V druhom štádiu, ktoré trvá približne 2 týždne, sa farba plodov mení na charakteristickú farbu odrody. Čo máte robiť, ak sa po tomto čase na kríkoch neobjavia plody?

Prečo paradajky nedozrievajú?

V našom slovenskom podnebí máme čoraz viac teplých a slnečných dní, takže paradajky získavajú lepšie podmienky na vývoj. Niekedy sa však stáva, že napriek náležitej starostlivosti plody nedozrejú tak, ako očakávate. Tento proces môže ovplyvniť niekoľko faktorov:

Teplota

Jedným z hlavných faktorov ovplyvňujúcich dozrievanie paradajok je teplota. Optimálny rozsah teplôt je od 16 do 26 °C. Ak teplota klesne pod 15 °C, proces dozrievania sa zabrzdí. Naopak, príliš vysoké teploty nad 30 °C môžu tiež nepriaznivo ovplyvniť dozrievanie plodov. V našom podnebí, kde môže byť počasie rozmarné, môže ochrana rastlín pred chladom, napr. ich prikrytie na noc, pomôcť udržať správne podmienky.

Slnečné svetlo

Rajčiaky potrebujú na správny rast a tvorbu plodov aspoň 6 až 8 hodín plného slnečného svetla denne. Slnečné svetlo je rozhodujúce vo všetkých fázach rastu rastliny, od tvorby sadeníc až po dozrievanie plodov.

Ak paradajky nemajú dostatok svetla, môžu mať problémy s fotosyntézou, čo vedie k slabému rastu a menším a menej chutným plodom. Na druhej strane, príliš veľa slnka môže viesť k spáleniu listov a plodov, preto je dôležité nájsť rovnováhu. Preto sa oplatí pestovať paradajky na slnečných miestach a vyhýbať sa tienistým častiam záhrady.

Hnojenie

V počiatočných fázach rastu potrebujú rastliny dusík na podporu svojho vývoja. S dozrievaním plodov sa však mení potreba draslíka a fosforu. Nedostatok draslíka môže potlačiť tvorbu lykopénu, farbiva, ktoré je zodpovedné za červenú farbu paradajok. Nadbytok dusíka zasa vedie k nadmernému rastu listov na úkor plodov.

Zalievanie

Prílišné zavlažovanie môže viesť k problémom s dozrievaním paradajok. Nadmerné množstvo vody môže spôsobiť hnilobu koreňov a stres rastlín, čo negatívne ovplyvňuje proces dozrievania. Dôležité je zalievať rastliny striedmo, zabezpečiť správne množstvo vody, ale vyhnúť sa nadmernému zalievaniu. Preto je najlepšou voľbou kvapkací systém.

Choroby a škodcovia

Hubové, bakteriálne alebo vírusové infekcie, ako napríklad pleseň zemiaková alebo pleseň sivá, môžu rastliny oslabiť a brániť ich rastu. Z tohto dôvodu je dôležité pravidelne kontrolovať, či na kríkoch a listoch nie sú hnedé škvrny alebo sivé škvrny. V takom prípade je potrebné použiť fungicídy a prípravky na ochranu proti škodcom. Jednou z prirodzených metód je postrek draselným mydlom.

Odroda paradajok

Skoré odrody paradajok, ako napríklad „Poranek“ a „Promyk“, začínajú dozrievať už začiatkom júla. Stredne skoré odrody dozrievajú po 65 – 75 dňoch, zatiaľ čo neskoré odrody, ako napríklad „San Marzano“ a „Roma“, môžu dozrievať až 90 – 100 dní po odkvitnutí.

Kedy sú paradajky úplne zrelé?

Štandardným paradajkám trvá 20 až 30 dní od nasadenia plodov, kým dosiahnu plnú veľkosť, a potom ďalších 20 až 30 dní, kým dozrejú, t. j. zmenia farbu. Môžete ich zbierať, keď začnú meniť farbu a ľahko sa oddelia od stonky. Neskôr ich môžete nechať dozrieť mimo kríka.

Zrelé paradajky majú rovnomerne sýtu farbu bez zelených škvŕn. Červené paradajky by mali byť intenzívne červené, žlté paradajky by mali byť sýtožlté a iné odrody, ako napríklad Black Krim, môžu mať olivovo zelené odtiene aj v zrelom stave.

Ich šupka je potom lesklá a hladká, bez vrások, škvŕn a prasklín. Nezrelé paradajky majú často matný, múčnatý povrch. Ak paradajka dosiahla zrelosť, mala by sa pri ľahkom tlaku jemne poddať, ale nemala by byť príliš mäkká alebo kašovitá. Ak je tvrdá ako jablko, znamená to, že ešte nie je zrelá.

Zrelé paradajky majú výraznú, sladkú a zemitú vôňu. Ak chcete cítiť vôňu, musíte k paradajke priblížiť nos, pretože listy rastliny majú silnú, charakteristickú vôňu, ktorá môže zakryť vôňu ovocia. Nezrelé paradajky nemajú výraznú vôňu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Eso z rukáva záhradníka. Postriekajte svoje paradajky, aby sa im darilo

Hniloba paradajok a sivá pleseň môžu zničiť vašu úrodu. Použite tento postrek skôr, ako bude neskoro