Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty, Tipy, Zaujímavosti,

Syčia zavarané uhorky, keď ich otvoríte? Väčšina ľudí pohár okamžite vyhodí. Je to tak?

8.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Viktory Panchenko). Uhorková sezóna je v plnom prúde, a preto si radi pripravíme uhorkové zaváraniny na zimu. Keď otvoríte pohár a uvidíte biely zvyšok,...

8.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Viktory Panchenko).

Uhorková sezóna je v plnom prúde, a preto si radi pripravíme uhorkové zaváraniny na zimu. Keď otvoríte pohár a uvidíte biely zvyšok, zvyčajne to sprevádza nepríjemný pocit. Prečo uhorky syčia a plynatejú? Kedy by ste nemali jesť nakladané uhorky? Zistite to skôr, ako ich vyhodíte.

Uhorková sezóna je v plnom prúde, a preto si radi pripravíme uhorkové zaváraniny na zimu. Keď otvoríte pohár a uvidíte biely zvyšok, zvyčajne to sprevádza nepríjemný pocit.
Foto: shutterstock/Viktory Panchenko

Mnohí z nás už niekedy vyhodili pohár s uhorkami, keď videli biely kvet. Ukázalo sa však, že to nie je vždy znakom pokazenia a že tento výkvet môže byť výsledkom prirodzeného procesu kvasenia. Zistite, ako rozpoznať pokazené uhorky a či by mal byť výkvet vždy dôvodom na obavy.

Kedy by ste nemali jesť zavárané uhorky? Pozor na znepokojujúce príznaky po otvorení

Pri otváraní pohára môžete počuť dlhotrvajúci syčivý zvuk. Ide o pomerne častý jav plynatých uhoriek, ktorý je zvyčajne sprevádzaný bielym povlakom na vrchnej časti zeleniny. Počas kvasenia baktérie mliečneho kvasenia vytvárajú biely povlak, ktorý sa usadzuje na vrchnej časti pohára. To samo o sebe neznamená, že s našimi konzervami nie je niečo v poriadku. Existuje však niekoľko varovných signálov, ktoré by mali vzbudiť našu ostražitosť skôr, ako začneme konzervované potraviny konzumovať.

  1. Zlý zápach. Ak po otvorení pohára zacítite hnilobu alebo pleseň, uhorky ihneď vyhoďte do koša. Určite nie sú vhodné na konzumáciu.
  2. Silná vrstva plesne. Ak na vrchu pohára pláva hrubá vrstva modrých, zelených alebo čiernych usadenín, ani sa nepokúšajte nakladanú zeleninu ochutnať. Rozhodne nie sú vhodné na konzumáciu.
  3. Vzhľad zeleniny. Skazené uhorky stmavnú alebo zožltnú, navyše sú mäkké a kašovité. Správne nakladané sú žiarivo zelené, pevné a chrumkavé.
  4. Nepríjemná chuť. Niektoré uhorky vyzerajú na prvý pohľad v poriadku, ale problém nastane, keď ich začnete jesť. Ak pocítite horkú pachuť, znamená to, že sa začína proces kazenia a zelenina nie je vhodná na konzumáciu.
uhorky_zavárané
Vyberajte zeleninu rovnomernej veľkosti, aby ste ju mohli ľahšie usporiadať do pohárov.
Foto: shutterstock/Chudo2307

Ako pripraviť dobré nakladané uhorky? Podľa tohto receptu budú vždy pevné a chrumkavé

Na nakladanie sú najlepšie malé prízemné uhorky, ktoré majú na šupke hroty. Vyberajte zeleninu rovnomernej veľkosti, aby ste ju mohli ľahšie usporiadať do pohárov. Nezabudnite uhorky poriadne umyť v studenej vode a vydrhnúť zubnou kefkou. Znížite tak pravdepodobnosť, že sa poháre nakazia a konzervy sa pokazia. Na prípravu uhoriek budete potrebovať:

  • 3 kg mletých uhoriek,
  • 2,5 l vody,
  • 120 g kamennej soli,
  • cesnak (1 strúčik do každej nádoby),
  • niekoľko lupienkov kôpru,
  • niekoľko dubových a čerešňových listov,
  • listy chrenu,
  • koreň chrenu nakrájaný na kúsky.

V hrnci zvarte vodu a pridajte soľ. Keď sa soľ rozpustí, odstavte ju, aby vychladla. Do vychladnutých pohárov vložte strúčik cesnaku, dubové a čerešňové listy, kúsok chrenu a kôpor. Potom uhorky pevne naplňte a zalejte ich nálevom tak, aby zeleninu zakryl. Na vrch každej z nich položte list chrenu a zaskrutkujte viečka.

TIP! Počas prvých dní nechajte poháre na teplom mieste, napríklad na kuchynskej linke. Počas tejto doby sa začne proces kvasenia. Potom ich premiestnite do pivnice alebo garáže (musí to byť tmavé a chladné miesto) a po 2 – 3 týždňoch si budete môcť vychutnať svoje chutné zaváraniny.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Prečo zavarané uhorky syčia? Takýto povlak by mal vyvolať vaše obavy

V dôsledku toho sa nakladané uhorky stávajú plesnivými a mäkkými. Všetky poháre pôjdu do koša


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Toto je najhoršia chyba pri výrobe uhoriek. Vďaka nej sú ochabnuté a pokrčené.

20.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova). V lete všetci plníme do pohárov najrôznejšie dobroty a rôzne ich spracovávame. Je ťažké nesúhlasiť s tým,…

Monstera žltne a umiera? Táto zelenina obnoví jej vitalitu

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/smile23). Monstera deliciosa je jednou z najpopulárnejších črepníkových rastlín, ktoré sa nachádzajú v domácnostiach, predajniach a obchodoch na Slovensku…

Ako sa zbaviť ovocných mušiek vo vašej domácnosti? Stačí pohár tohto odvaru. Žiadna sa neudrží

20.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anne Webber). Ovocné mušky sú veľmi nepríjemným problémom. Keď sa v dome objavia, je veľmi ťažké ich vyhubiť. Stačí,…

Prečo komáre na niektorých ľudí útočia a na iných nie?

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay/Lipso_Kozerga). Komáre sú skutočnou nočnou morou letných mesiacov. Aktívne sú najmä večer a v noci a svojim vytrvalým bzučaním…

Stojí pár eur a efekty sú veľkolepé. Vďaka tomuto hnojivu budú ruže kvitnúť až do jesene

20.07.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Regina M art). Ktoré ruže sa pestujú najľahšie? Ak sa o svoje kvety budete správne starať, žiaden druh vám…

Auto Trendy

Fiat a Giorgio Armani oslavujú narodeniny a predstavujú špeciálnu edíciu modelu 500e. Je na čo pozerať

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Presne o týždeň, 24. júla, oslávi Giorgio Armani svoje 90. narodeniny. Toto výročie oslavuje aj spoločnosť Fiat, ktorá si pripomína 125. výročie svojho vzniku. Obe…

Nemecko sa obáva konfliktu s Čínou. Nebudú hlasovať za clá

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - V Európskej únii sa stále diskutuje o clách na elektromobily z Číny. Medzi členskými štátmi spoločenstva majú svojich zástancov aj odporcov. Očakáva sa, že pri…

Nové SUV spoločnosti BYD v Číne. Aký model sa skrýva?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Čínsky výrobca BYD je už zákazníkom v Európe známy. Jeho ponuka mu umožnila o vlások prehrať s Teslou Elona Muska. Nemá núdzu o dobré SUV…

Audi konečne vyrobilo vozidlo s motorom V16. Nezvyčajný vzhľad je zámerom

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Audi to konečne dokázalo - po dlhých deväťdesiatich rokoch od pôvodného návrhu vyrobila spoločnosť Auto Union typ 52 „Schnellsportwagen“ z Inglostadtu. Ide o 16-valcový cestný…

Škoda pripravuje svoje najmenšie SUV. Na výber budú dva motory, ale len spaľovacie

20.7.2024 Redakcia Auto trendy - Škoda dôsledne spája svoju budúcnosť výlučne s elektromobilitou. V roku 2026 má byť v portfóliu českej značky už šesť modelov s nulovými emisiami. Tým sa…

Jaguar s jediným modelom v ponuke. Aká je budúcnosť britskej značky a jej jediného SUV?

20.7.2024 Redakcia Auto trendy . Správa, že Jaguar sťahuje až päť modelov zo šiestich dostupných modelov v ponuke, je znepokojujúca. Už len preto, že to spochybňuje existenciu prestížnej spoločnosti. Ako…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov