Recept na palacinky bez pšeničnej múky. Sú také chutné, že ich jem na raňajky aj obed

27.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/margouillat photo).

Ako pripravujete palacinky? Toto je jeden z tých receptov, ktoré robíme od oka a vždy používame rovnaké ingrediencie. Niekedy sa však oplatí vykročiť z radu a urobiť ikonické palacinky úplne inak. Vymeňte pšeničnú múku za inú, oveľa zdravšiu. Tieto palacinky sú chutné, netrhajú sa a môžu ich jesť aj ľudia, ktorí sú alergickí na lepok.

Pohánkové palacinky sú ideálnou voľbou na raňajky, obed aj desiatu. Nejde len o prvok prekvapenia spojený s výmenou pšeničnej múky za pohánkovú, ale sú aj splneným snom o chutných palacinkách pre tých, ktorí sú alergickí na lepok alebo trpia celiakiou. Palacinky z pohánkovej múky podľa môjho názoru najlepšie chutia v slanej verzii, odporúčam ich piecť najmä so šunkou a taveným syrom alebo ich podávať so slaným tvarohom.

Pohánkové palacinky. Jemné a chutné

Ingrediencie:

• 1 šálka pohánkovej múky (mala by byť čo najjemnejšia),
• 1 šálka mlieka alebo rastlinného nápoja,
• 1 šálka perlivej vody,
• 2 väčšie vajcia,
• 3 lyžice rozpusteného masla,
• štipka soli,
• tuk na vyprážanie.

Bezlepkové palacinky. Ako ich pripraviť?

1. Postup ich prípravy je podobný ako pri príprave klasických palaciniek. Samozrejme, začnite rozpustením masla.
2. Do misky dajte pohánkovú múku, zalejte ju mliekom a vodou. Potom zašľahajte vajcia a pridajte maslo. Nezabudnite na štipku soli – môže jej byť o niečo viac ako pri pšeničných palacinkách. Maximálne pol malej lyžičky.
3. Cesto na palacinky vymiešajte do hladka. Potom si predhrejte mierne vymastenú panvicu. A teraz klasika – naberačkou nalejte dávky cesta na palacinky na panvicu. Nezabudnite však, že cesta nesmiete naliať príliš veľa – palacinky by mali byť tenké, inak sa budú trhať.

Pohánková múka je tiež skvelá na posýpku, môžete ju pridať do knedlí alebo iných rezancov a môžete ju použiť aj na prípravu knedľového cesta. Ak máte v rodine ľudí, ktorí nejedia lepok, alebo ak ste jednoducho zvedaví na nové chute, začnite s výrobou pohánkových palaciniek – nebudete ľutovať.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Toto je najjednoduchší koláč na svete. Najlepšie chutí s jahodami

Moja mama ho pridáva do džemov namiesto cukru. Menej kalorické a také chutné