27.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/margouillat photo).
Ako pripravujete palacinky? Toto je jeden z tých receptov, ktoré robíme od oka a vždy používame rovnaké ingrediencie. Niekedy sa však oplatí vykročiť z radu a urobiť ikonické palacinky úplne inak. Vymeňte pšeničnú múku za inú, oveľa zdravšiu. Tieto palacinky sú chutné, netrhajú sa a môžu ich jesť aj ľudia, ktorí sú alergickí na lepok.
Foto: shutterstock/margouillat photo
Pohánkové palacinky sú ideálnou voľbou na raňajky, obed aj desiatu. Nejde len o prvok prekvapenia spojený s výmenou pšeničnej múky za pohánkovú, ale sú aj splneným snom o chutných palacinkách pre tých, ktorí sú alergickí na lepok alebo trpia celiakiou. Palacinky z pohánkovej múky podľa môjho názoru najlepšie chutia v slanej verzii, odporúčam ich piecť najmä so šunkou a taveným syrom alebo ich podávať so slaným tvarohom.
Pohánkové palacinky. Jemné a chutné
Ingrediencie:
- 1 šálka pohánkovej múky (mala by byť čo najjemnejšia),
- 1 šálka mlieka alebo rastlinného nápoja,
- 1 šálka perlivej vody,
- 2 väčšie vajcia,
- 3 lyžice rozpusteného masla,
- štipka soli,
- tuk na vyprážanie.
Foto: shutterstock/Javier Garcia Seijas
Bezlepkové palacinky. Ako ich pripraviť?
- Postup ich prípravy je podobný ako pri príprave klasických palaciniek. Samozrejme, začnite rozpustením masla.
- Do misky dajte pohánkovú múku, zalejte ju mliekom a vodou. Potom zašľahajte vajcia a pridajte maslo. Nezabudnite na štipku soli – môže jej byť o niečo viac ako pri pšeničných palacinkách. Maximálne pol malej lyžičky.
- Cesto na palacinky vymiešajte do hladka. Potom si predhrejte mierne vymastenú panvicu. A teraz klasika – naberačkou nalejte dávky cesta na palacinky na panvicu. Nezabudnite však, že cesta nesmiete naliať príliš veľa – palacinky by mali byť tenké, inak sa budú trhať.
Pohánková múka je tiež skvelá na posýpku, môžete ju pridať do knedlí alebo iných rezancov a môžete ju použiť aj na prípravu knedľového cesta. Ak máte v rodine ľudí, ktorí nejedia lepok, alebo ak ste jednoducho zvedaví na nové chute, začnite s výrobou pohánkových palaciniek – nebudete ľutovať.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Toto je najjednoduchší koláč na svete. Najlepšie chutí s jahodami
Moja mama ho pridáva do džemov namiesto cukru. Menej kalorické a také chutné
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
