Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Recepty, Tipy,

Rozšľahajte do hrnca s vývarom. Vytiahne usadeniny ako magnet

21.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ungvar). Varenie číreho vývaru je umenie, ktoré si vyžaduje trpezlivosť a precíznosť, ale kulinársky výsledok stojí za to. V mnohých domácnostiach sa stal kuchynským...

21.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/ungvar).

Varenie číreho vývaru je umenie, ktoré si vyžaduje trpezlivosť a precíznosť, ale kulinársky výsledok stojí za to. V mnohých domácnostiach sa stal kuchynským rituálom. Čerstvý, aromatický vývar bez usadenín je skutočnou delikatesou, ktorá poteší vaše chuťové poháriky a budete si ho chcieť vychutnať nielen počas nedeľného obeda. Ako sa zbaviť usadenín vo vývare? Použite jednoduchý trik.

Číry vývar bez usadenín? Spôsob, ako to urobiť, je triviálny.
Foto: shutterstock/ungvar

Dokonalý vývar je číry

Tu je domáca polievka, ktorá sa dá úspešne podávať denne aj pri špeciálnych príležitostiach. Pri jej príprave však treba dodržiavať niekoľko pravidiel, ktoré zabezpečia kulinársky úspech. Čírosť vývaru nie je len otázkou estetiky. Správne pripravený je nielen chutnejší, ale aj chuťovo jemnejší a rafinovanejší.

Mnohí kuchári počas varenia odstraňujú usadeniny pomocou sitka. Nie je to chyba, ale zaberie to veľa času. Je to dosť namáhavá práca, ktorá môže pripraviť kultovú polievku o všetku zábavu. Existujú šikovné spôsoby, ako tento krok vynechať.

Aké mäso do vývaru? Jedna chyba vám pridá prácu

Pravdepodobne najobľúbenejší je hydinový vývar, pričom niektorí ľudia sa rozhodnú pre hovädzí. Predovšetkým však musíte pamätať na to, že nikdy nesmiete variť vývar z mrazeného mäsa. Ak ho vyberiete z mrazničky, uistite sa, že sa úplne rozmrazí a dosiahne izbovú teplotu. Z ľadového mäsa sa totiž uvoľňuje viac usadenín, ktoré aj tomu najlepšiemu receptu zoberú čaro.

Pre mnohých gurmánov je domáci vývar bezkonkurenčný.
Foto: shutterstock/from my point of view

Ako pripraviť vývar, aby bol číry? Dvojité varenie

Musíte sa pripraviť na to, že dokonalý vývar si vyžaduje dlhé varenie. Ak budete postupovať skratkovito, nedosiahnete vynikajúci chuťový zážitok. Ak chcete pripraviť číry vývar, použite metódu dvojitého varenia. Čo zahŕňa?

Mäso zalejte studenou vodou a varte 20 minút. Po uplynutí tejto doby tekutinu vylejte, mäso opláchnite a zalejte čistou vodou. Potom ho môžete začať riadne variť. Týmto spôsobom sa množstvo usadenín vo vývare zníži na minimum.

Nie všetci kuchári tento trik poznajú

Napriek tomu sa vždy môže stať, že počas varenia uvidíte na povrchu vývaru nežiaducu penu. Odolajte nutkaniu siahnuť po sitku. Namiesto toho do horúceho vývaru rozšľahajte bielok.

Chuť vývaru to nijako neovplyvní. Keď sa začne zrážať, bielkoviny absorbujú usadeniny. Po chvíli ho jednoducho vylovte pohybom lyžice. Treba pripomenúť, že toto je osvedčená metóda aj pri presolenom alebo príliš mastnom vývare.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Kedy je najlepšie osoliť vodu na zemiaky? Tento detail je veľmi dôležitý

Špargľa už nikdy nebude horká. Stačí pridať 3 polievkové lyžice do vody a problém je vyriešený


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Ak máte v obývačke hnedý nábytok, stavte na takéto doplnky. S hnedým nábytkom vytvoria dokonalé duo

19.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Followtheflow). Hnedý nábytok do obývačky je klasika, ktorú si pri zariaďovaní tejto miestnosti vyberá pomerne veľa ľudí. Vďaka mnohým…

Ako si samej ostrihať vlasy? Držte sa pravidla 4C. Vyhnete sa tak efektu „na hrnček“

19.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Yanya). Strihanie alebo skracovanie vlasov svojpomocne vám môže ušetriť veľa peňazí a prinútiť vás žasnúť nad výsledkom, ale môže…

Prirodzené a účinné. Domáci dezodorant si môžete vyrobiť z kokosového oleja

19.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Inna Dodor). Kokosový olej sa môže používať ako náhrada masla, ako prísada do omáčok alebo ako tuk na pečenie.…

Rozložte ju pred domom. Mravce a škodcovia sa mu budú vyhýbať veľkým oblúkom

19.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/RHJPhtotos). Boj s mravcami v domácnosti môže byť frustrujúci, ale existujú kroky, ktoré môžete podniknúť, aby ste sa ich…

Na niekoľko minút vložte do rúry. Chrumkavá desiata, ktorú môžete jesť bez výčitiek svedomia

19.6.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa). Nie každý vie, že až do stredoveku bol kučeravý kel považovaný za najobľúbenejšiu zelenú listovú zeleninu v…

Auto Trendy

Lotus Evija X prekonal rekord Nurburgringu o viac ako 10 sekúnd

20.6.2024 Redakcia Auto trendy - Na to, aby ste sa mohli pochváliť právom na najrýchlejšie auto na svete, slúži Nordschleife na Nürburgringu. Lotus Evija X - plne elektrický hypercar -…

Táto Toyota najazdila za šesť rokov 1,5 milióna kilometrov. Jej stav je prekvapivo dobrý

20.6.2024 Redakcia Auto trendy - Videli sme desiatky, ak nie stovky áut s obrovským počtom najazdených kilometrov. Často o nich píšeme, pretože sú akýmsi dôkazom dlhej životnosti a kvalitného spracovania…

Guľa na aute - mnohí vodiči zabúdajú na svoje povinnosti

20.6.2024 Redakcia Auto trendy - Guľa umožňuje pohodlnú prepravu bicyklov, ale aj pripojenie prívesu. Keďže väčšina vodičov ho používa príležitostne, nie vždy si uvedomuje predpisy.

Čínsky gigant Chery obnovuje svoj model "Kia Sportage". Inteligentné SUV má byť najpredávanejším vozidlom v segmente

19.6.2024 Redakcia Auto trendy - Nie je žiadnym tajomstvom, že čínsky gigant Chery sa ciel v Európe neobáva, keďže na nákupnom zozname je aj španielska továreň. Výrobca už ukázal svoje…

Lada Niva sa naďalej vyrába, hoci od jej debutu uplynulo takmer 50 rokov. SUV dostane nové prvky vrátane ABS

19.6.2024 Redakcia Auto trendy - Nebude trvať dlho a dočkáme sa 50. výročia SUV Lada Niva. Vozidlo sa vyrába dodnes a Rusi oznámili, že model dostane nové prvky vrátane ABS.

Koenigsegg Jesko zhorel na ceste v Grécku. Hypercar za 3 milióny eur bol úplne zničený

19.6.2024 Redakcia Auto trendy - Koenigsegg Jesko zhorel na gréckej diaľnici. Hypercar za 3 milióny eur bol zničený požiarom, ktorého príčinu sa zatiaľ nepodarilo zistiť.

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov