Sú oveľa lacnejšie ako bravčové a chutia lepšie. Ich príprava je najlepšou voľbou

10.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Nataliya Arzamasova).

Fašírky sa na našich stoloch objavujú takmer pri každom obede. Niet divu, pretože sú to práve ony, ktoré nás dokážu najviac zaujať svojou chuťou a vôňou. Ak však chcete dodať jedlám viac jedinečnosti, namiesto klasiky podávajte túto špecialitu. Som presvedčená, že nebudete sklamaní.

Ideálny obed by mal pozostávať z niekoľkých prvkov, ktoré spolu dokonale spolupracujú. Polievka by mala byť primerane aromatická, ľahká a krémová a druhý chod by mal naplniť naše žalúdky. V oboch prípadoch sa zvyčajne spoliehame na tie najklasickejšie recepty, ktoré už veľmi dobre poznáme. Týmto receptom chceme ukázať, že aj neobjavné riešenia sú rovnako chutné.

Karfiolové fašírky sa nerobili vždy tak často ako teraz. Keď som sa však dozvedela, ako sa dajú pripraviť ešte chutnejšie, každý ich chcel jesť. Kedysi som ich robila tak, že som hotovú zmes smažila na rozpálenom tuku. Teraz namiesto panvice a oleja používam rúru. Po použití tejto tepelnej úpravy sú fašírky chrumkavejšie a ich chuť je plnšia.

Recept na karfiolové fašírky

Ingrediencie:

• hlavička veľkého karfiolu,
• 2 vajcia,
• 2 PL pšeničnej múky,
• stredne veľká cibuľa,
• lyžica petržlenovej vňate,
• lyžica kôpru,
• 3 strúčiky cesnaku,
• 1 šálka strúhanky,
• olivový olej,
• soľ,
• korenie.

Spôsob prípravy:

1. Karfiol rozdeľte na menšie ružičky a dôkladne ich opláchnite. Potom ho celý vložte do hrnca naplneného osolenou vodou. Postavte na stredný oheň a varte od varu približne 10 minút. Po uplynutí tejto doby zeleninu sceďte a nechajte vychladnúť.
2. Cibuľu a cesnak ošúpte a nakrájajte nadrobno. Petržlenovú vňať a kôpor opláchnite a nakrájajte na menšie kúsky.
3. Vychladnutý karfiol vložte do väčšej misy a rozdrvte ho mixérom. Ak ho nemáte, môžete ho jednoducho veľmi jemne nakrájať. Do zeleniny rozbijeme vajcia a pridáme múku. Pridajte petržlenovú vňať, kôpor, cibuľu a cesnak. Zmes podľa potreby dochuťte soľou a korením. Dôkladne miesime, kým zmes nie je hladká a jednoliata.
4. Strúhanku rozložte do hlbokej misy. Zo vzniknutej zmesi vytvarujte guľky do tvaru fašírok. Každý kúsok obalíme v strúhanke.
5. Fašírky položte na plech vyložený papierom na pečenie. Ak chcete, môžete ich potrieť tenkou vrstvou tuku. Vložte do rúry vyhriatej na 180 °C a pečte približne 15 – 20 minút, kým nezhnednú. Z času na čas skontrolujte, či nepripálili.
6. Po tomto čase sú fašírky pripravené na servírovanie. Podávajte ich s vašou obľúbenou prílohou a dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Prvýkrát som ich skúsila v Číne a zachutili mi. Napodobnila som recept a teraz ich robím doma

Tento šialený predkrm pripravujem vždy cez májové víkendy. Kombinácia cukety a sladkej omáčky je úžasná