Robím ju každý rok na mamine narodeniny a rýchlo mizne z tanierov. Každý sa teší

9.5.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nelea33).

Tento dezert sa mi spája s májom, pretože ho vždy robím na narodeniny mojej mamy. Chrumkavý a naplnený sladkým krémom a tiež ovocím. Niektorí ľudia hovoria, že je ťažký na prípravu, ale vďaka tomuto receptu to bude oveľa jednoduchšie.

Keď si spomeniem na pusinky, mám pred očami drobné a drobivé sušienky, ktoré robím, keď mi zostane príliš veľa bielkov. Tento obraz však nie je jediný, pod ktorý sa dá podpísať. Pusinky nie sú len malé kúsky upečených bielkov, ale aj elegantný dezert, ktorým môžete zapôsobiť na svojich blízkych. Pavlova torta je toho dokonalým príkladom. Robím ju vždy, keď má moja mama narodeniny, a vždy urobí úžasný dojem. Vrstvenie so šľahačkou a čerstvým ovocím je hitom.

Recept na Pavlova tortu so šľahačkou a ovocím

Ingrediencie na bezé:

• 6 bielkov,
• 300 g jemného cukru,
• 1 PL citrónovej šťavy,
• lyžica zemiakového škrobu,
• štipka soli.

Ingrediencie na krém:

• 250 ml 40% smatany na šľahanie,
• 250 g syra mascarpone,
• 2 PL práškového cukru,
• 300 g miešaného ovocia, napr. malín, jahôd, čučoriedok.

Spôsob prípravy:

1. Bielka preložíme do väčšej misy a vyšľaháme do tuhej peny so štipkou soli. Na konci šľahania postupne pridávajte cukor a šľahajte, kým sa úplne nerozpustí. Ku koncu pridajte zemiakový škrob a citrónovú šťavu a všetko jemne premiešajte.
2. Vyšľahané bielky rozotrite na plech vyložený papierom na pečenie a dbajte na to, aby zmes vytvorila kruh.
3. Predhrejte rúru na 170 °C, hneď po vložení do rúry znížte teplotu na 130 °C a nechajte bezé schnúť asi 100 minút. Počas pečenia bezé sledujte, nemalo by sa príliš pripáliť ani zhnednúť.
4. Po uplynutí tohto času bezé hneď nevyberajte, ale nechajte ho v rúre úplne vychladnúť. Zníži sa tak riziko, že sa rozpadne.
5. Teraz je čas na prípravu krému. Nalejte smotanu do misy a vyšľahajte ju mixérom na vysokých otáčkach. Postupne pridávajte syr mascarpone a tiež cukor. Miešajte, kým sa ingrediencie nespoja.
6. Vychladnuté bezé pokryjeme krémom a na vrch poukladáme umyté a osušené ovocie. Uložte do chladničky.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Domáci penový koláč z troch ingrediencií. Marshmallow kúpené v obchode sa môžu skryť

Studený tvarohový koláč so želé. Neuveriteľne jednoduchý tvarohový koláč, ktorý bude chutiť šialene