Takéto lečo podáva moja svokra. Recept je založený na sladkej zelenine a pevnom mäsovom základe

22.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Elena Shashkina).

Klasické lečo v porovnaní s našou slovenskou variáciou sú dve úplne odlišné jedlá. Klasická večera mojej svokry je však skutočným potešením pre chuťové bunky, a to vďaka pestrej zeleninovej kompozícii a robustnom mäsovom základe. Recept je rýchly, vždy vyjde a z tanierov mizne v okamihu.

Jarná večera nebýva len o rezňoch, vyprážanom vajíčku so zemiakmi a ľahkých polievkach. Ideálnym pokrmom je aj lečo, a to všetko vďaka svojej nezvyčajnej chuti a štedrej porcii farebnej zeleniny. Recept na toto chutné jedlo mi prezradila moja svokra – ako hovorí, diabol je v detailoch, takže sa oplatí ísť do detailov a korenia.

Lečo mojej svokry nemá konkurenciu. Tajomstvom sú farebné doplnky

V domácom menu nechýbajú skvelé jedlá, či už mäsité alebo vegetariánske. Počas jarnej sezóny sa však oplatí vsadiť na solídnu porciu vitamínov, ale aj na výdatnú nádielku, ktorá naplní brušká a podmaní si chuťové bunky tých najnáročnejších. Dnes by sme vám chceli predstaviť absolútne jedinečný recept. Hovoríme o leče, ktoré nielen nádherne vonia, ale aj výborne chutí!

Lečo s cuketou a pridaním klobásy je pre mnohých niečo nepredstaviteľné, moja svokra hovorí, že je to príliš šialená chuť! Nájdete tu aj farebné papriky, cibuľu, solídnu porciu paradajok a korenín, ako údená paprika a štipka chilli. Táto kombinácia sa nakoniec ozdobí zeleninou a podáva s krajcom vidieckeho chleba – vtedy je to chutné a domáce.

Recept mojej svokry na lečo – v zložení nechýba nič

Ingrediencie:

• 2 žlté papriky,
• 2 červené papriky,
• zelené papriky,
• cuketa,
• 6 stredne veľkých malinových paradajok,
• 3 cibule,
• 4 stredne veľké strúčiky cesnaku,
• kvalitná klobása,
• hrsť čerstvého oregana,
• lyžička sladkej papriky,
• lyžička údenej papriky,
• štipka chilli,
• soľ,
• korenie,
• olej na vyprážanie.

Spôsob prípravy:

1. Papriky umyte, odstráňte jadierka a nakrájajte na hrubé pásy alebo väčšie kocky.
2. Paradajky nakrájajte nožom, sparte a ošúpte.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké kolieska a cuketu na plátky.
4. Klobásu nakrájajte na plátky alebo polpárky.
5. Do veľkého hrnca nalejte trochu oleja. Do rozpáleného tuku pridajte papriku, zeleninu opečte, kým pekne nezhnedne, potom pridajte cibuľu a cesnak.
6. Po niekoľkých minútach pridajte cuketu.
7. Na panvici orestujte cibuľu. Tip – môžete ju hodiť rovno do hrnca so zeleninou, ale tá z panvice bude oveľa krajšie prepečená a chrumkavá.
8. K zvyšku zeleniny pridajte klobásu.
9. Teraz je čas na paradajky – prihoďte ich do hrnca so zeleninou a jemne ich roztlačte, aby pustili šťavu a všetko sa pekne podusilo.
10. Všetko dusíte 25 minút. Všetko dochuťte paprikou, soľou, korením, oreganom a chilli.
11. Pokrm už môžete podávať, ale pre lepšiu chuť odporúčame ešte 20 minút dusiť na miernom ohni. Dobrú chuť!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako pripraviť večeru z letnej zeleniny? Pri príprave tohto jedla bude kľúčové jedno korenie

Nemecký recept je hitom medzi kuchármi. Je to dokonalá alternatíva uhorkového šalátu