Z chladničky vyberiem bielu hmotu a pridám ju k mäsu. Kuracie mäso ešte nikdy nebolo také šťavnaté a jemné

28.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Nataliia Maksymenko).

Marináda na mäso je cestou k úspechu alebo úplnému neúspechu. Dnes vám však povieme, ako pripraviť najlepšiu marinádu na kuracie mäso, vďaka ktorej bude mäso šťavnaté a naozaj chutné. Stačí vám biela prísada a niekoľko prísad a pripravíte tú najchutnejšiu večeru.

Šťavnaté a jemné kurča pečené v rúre je najlepším nápadom na večeru, keď chcete svojim blízkym dopriať niečo výnimočné. A hoci pečené kurča neznie ako niečo extra, vďaka našej marináde sa vám stehná alebo krídla takmer rozplynú v ústach. Kľúčom prekvapivo vôbec nie je korenie, ale položka, ktorú máte s najväčšou pravdepodobnosťou vo svojej chladničke. Všetko je to o jogurte – jogurtová marináda robí kuracie mäso oveľa chutnejším.

Najlepšia marináda na kuracie mäso – zoberte si jednu zložku z chladničky

• 1,5 šálky prírodného jogurtu,
• 3 strúčiky cesnaku,
• šťava z polovice citróna,
• soľ, korenie, obľúbené bylinky,
• kuracie mäso – stehná, stehná, krídla.

Kuracie mäso marinované v jogurte – ako na to:

1. Do misky nalejeme jogurt. Pridáme cesnak pretlačený cez lis. Pridáme citrónovú šťavu (môžeme nahradiť vínnym alebo jablčným octom). Pridáme korenie a dôkladne premiešame. Odporúčam pridať trochu sladkej a pálivej papriky a kari korenia, ale môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré máte najradšej.
2. Kuracie mäso očistite a osušte. Potom ho vložte do misky s jogurtom tak, aby bolo celé ponorené. Misku zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na niekoľko hodín alebo najlepšie na noc.
3. Pred pečením vyberte kurča z marinády. Neutierajte ju, ale uistite sa, že z mäsa odtiekla. Potom mäso položte na plech alebo do pekáča a podľa chuti pridajte obľúbené korenie. Pred vložením mäsa do rúry ho nezabudnite nechať zohriať na izbovú teplotu.
4. Kuracie mäso vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Čas pečenia upravte podľa toho, aký druh mäsa pečiete. Kuracie štvrťky sa budú piecť jednu hodinu, stehná alebo stehienka približne 45 – 50 minút, rovnako ako krídla.

Takéto kuracie mäso je v mojej rodine vždy hitom. Niekedy do jogurtu pridávam trochu omáčky Sriracha alebo dve lyžice sójovej omáčky. Nedávno som však pripravila niečo podľa mňa fantastické. Nemala som citrónovú šťavu a došiel mi aj ocot. Namiesto toho som do marinády pridal šťavu z uhoriek. Kyselina z uhoriek spôsobila, že vlákna mäsa sa počas marinovania uzavreli a mäso bolo po upečení božsky jemné.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ako dlho môže kurča ležať v mrazničke? Po uplynutí tejto doby je lepšie ho vyhodiť do koša

Červená škvrna na mäse. Často vyvoláva obavy a len málo ľudí vie, odkiaľ vlastne pochádza