12.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Súkromný archív).
Môžu sa vajíčka zmraziť? Mnoho ľudí sa nad tým zamýšľa po Vianociach alebo iných domácich oslavách, keď v chladničke zostane veľa jedla. Ukazuje sa, že je to možné, ale treba mať na pamäti niekoľko aspektov. Zabezpečujú, aby sa vajcia počas zmrazovania a rozmrazovania nepoškodili a aby nám neublížili, ak ich neskôr zjeme.
Foto: Súkromný archív
Mnohí ľudia, ktorí nechcú, aby sa potraviny pokazili, sa rozhodnú produkty zamraziť. Nie vždy však vieme, či sa všetky dajú dať do mrazničky. To isté platí aj pre vajcia, ktoré sa stále málokto rozhodne zamraziť a niektorých by to ani nenapadlo. Sú surové vajcia vhodné na zmrazenie?
Môžu sa vajíčka zmraziť? Áno, ale nie je to také jednoduché
Hoci sa vajíčka dajú zmraziť, mali by ste si dávať pozor, aby ste to robili len správnym spôsobom. Ak ich zmrazíte v škrupine, je pravdepodobné, že počas zmrazovania alebo rozmrazovania prasknú. Existuje veľká pravdepodobnosť, že sa výrobok pokazí a v prípade konzumácie by mohlo dôjsť k otrave. Čo by ste mali v takejto situácii robiť? Najlepšie je vajcia pred zmrazením rozbiť a vložiť ich do vhodnej uzatvárateľnej nádoby alebo vrecka na zips. Mali by ste tiež oddeliť žĺtky od bielkov. Vajíčka môžete v mrazničke skladovať až 12 mesiacov, ale je lepšie ich spotrebovať skôr. Nezabudnite tiež na rozmrazovanie len v chladničke, napríklad cez noc, aby ste zabránili rastu baktérií. Prirodzeným procesom po rozmrazení bude zmena konzistencie žĺtkov a ich „gélovanie“, ale ak sa tomu chcete vyhnúť, pridajte do nich pred zmrazením trochu soli alebo cukru. Takéto vajcia spotrebujte do jedného dňa po rozmrazení a až po predchádzajúcej tepelnej úprave.
Foto: shutterstock/ nedeljko barjaktarevic
Čo môžete pripraviť z mrazených vajec? Existuje veľa možností
Bielka môžete po rozmrazení použiť na prípravu koláča. Žĺtky a bielky môžete použiť aj na prípravu tradičných miešaných vajec alebo omelety a pridať do nich svoje obľúbené prísady a koreniny. Nezabudnite, že rozmrazené vajcia nie sú vhodné na tatarák a iné jedlá, v ktorých sa po rozmrazení neuvaria. Predtým uvarené alebo vyprážané vajcia tiež nie sú vhodné na zmrazenie.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Neviete si bez nich predstaviť raňajky? Boli by ste prekvapení, koľko vajec môžete denne zjesť
Do hrnca s vajíčkami som dala plátok citróna. Tento trik je zlatý!
