Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Recepty,

Bravčové rezne už nenamáčam do mlieka. Našiel som lepší spôsob a mäso je šťavnaté a oveľa chutnejšie

7.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Mironov Vladimir). Bravčové rezne sú klasikou slovenských obedov a všetkých druhov osláv. Recept je, samozrejme triviálny, ale aby boli rezne skutočne chutné, musíte sa...

7.1.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Mironov Vladimir).

Bravčové rezne sú klasikou slovenských obedov a všetkých druhov osláv. Recept je, samozrejme triviálny, ale aby boli rezne skutočne chutné, musíte sa o mäso náležite postarať. Pomôže vám marináda. Mlieko nechajte v chladničke – iný výrobok bude fungovať oveľa lepšie.

Najchutnejší bravčový rezeň – nezabudnite na správnu marinádu
Foto: shutterstock/Mironov Vladimir

Bravčový rezeň je klasikou slovenskej kuchyne, a hoci vznikol ako inšpirácia z viedenského rezňa, treba uznať, že v srdciach mnohých Slovákov má osobitné miesto. Recept na bravčové rezne je banálny – rozklepané plátky mäsa sa opečú a usmažia dozlatista. Niekedy však bravčové rezne vyjdú tvrdé a jednoducho nechutné.

Samozrejme, často to závisí od druhu mäsa, ale vždy je dobré rezne vopred marinovať. Mnohí ľudia mäso vopred namáčajú do mlieka. Kedysi som to robil aj ja, kým som neobjavil lepší spôsob. Namiesto toho, aby som bravčové rezne namáčal do mlieka, namáčam ich do cmaru. Mäso je potom jemné, chrumkavé a bez charakteristickej, niekedy nepríjemnej vône bravčového mäsa.

Nenamáčajte bravčové rezne do mlieka – existuje lepší spôsob

Ingrediencie:

  • niekoľko plátkov bravčovej panenky nakrájaných na kúsky
  • 1 väčšia cibuľa
  • 500 ml prírodného cmaru
  • 3 vajcia
  • hladká múka
  • strúhanka
  • soľ a korenie podľa chuti
  • bravčová masť na vyprážanie

Postup:

  1. Vložte naklepané plátky bravčovej panenky do misky. Cibuľu nakrájajte nadrobno a poukladajte ju okolo mäsa. Mäso zalejeme cmarom, osolíme a okoreníme. Potom to celé vložte na niekoľko hodín do chladničky – alebo na noc. 
  2. Keď je mäso dostatočne marinované v cmare, vyberte ho z chladničky, mierne ho očistite, ale nevysušujte – zvyšky marinády mu dodajú chuť. Nezabudnite tiež nechať mäso chvíľu na pulte, aby dosiahlo izbovú teplotu. 
  3. Teraz je čas na obalenie. Plátky bravčovej panenky zľahka osolíme a okoreníme z oboch strán, potom ich obalíme najprv v múke, potom v rozšľahanom vajci a strúhanke. Možno budete chcieť zdvojnásobiť množstvo strúhanky.
  4. Na panvici rozohrejte veľké množstvo bravčovej masti. Potom na ňu položte rezne a na miernom ohni ich smažte z oboch strán dozlatista. Podávajte ihneď po usmažení – najchutnejšie rezne sú tie priamo z panvice.

Takto pripravené bravčové rezne sa takmer rozplývajú v ústach a sú naozaj veľmi, veľmi šťavnaté. Ak chcete, môžete do marinády z cmaru pridať dve polievkové lyžice citrónovej šťavy – vďaka tomuto triku bude mäso ešte šťavnatejšie a chutnejšie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Strúhanka sa už z rezňov neodlepuje. Do vajíčka pridávam jednu vec. Tento trik mi poradila moja babička

Tak to je sekaná! Recept na rýchlu a výživnú večeru


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Najlepšie s kuracím mäsom a grilovanou zeleninou. Ako pripraviť cesnakovú omáčku? Neexistuje jednoduchší recept

22.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/AtlasStudio). Väčšina Slovákov miluje cesnakovú omáčku a všeobecne ju pridávajú do všetkého, čo im príde pod ruku. Recept na…

Ešte nikdy som nemala také mäkké a nadýchané palacinky. Stačí jeden jednoduchý krok a výsledok vám vyrazí dych

22.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/TanaCh). Tento recept na nadýchané palacinky v piškótovej verzii poteší každého, kto miluje sladké raňajky. Známy recept na klasický…

Urobila som nezvyčajný kečup, pretože nebol vyrobený z paradajok. Chuť tejto zeleniny ma prekvapila

22.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Lika Mostova). Sezóna cukiet je v plnom prúde a na oslavu máme pre vás niečo naozaj skvelé. Nedávno mi…

Pred vyprážaním urobte jednu vec. Placky budú dokonale chrumkavé

22.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/NoirChocolate). Sezóna cukiet trvá až do začiatku jesene, preto je dobré siahnuť v tomto období po tejto zdravej zelenine,…

Keď sa moja svokra dozvedela, že robím takéto uhorky, len vypúlila oči. Myslím, že sú vynikajúce

22.7.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Viktorya Telminova:). Nakladané uhorky patria k obľúbeným jedlám Slovákov. Ja ich robím v trochu inej verzii - pripravujem sladké…

Auto Trendy

Walkaround Honda e:Ny1 - Elektrina pre každého

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Japonský výrobca robí ďalší pokus v segmente, o ktorý v porovnaní s inými výrobcami neprejavil veľký záujem. Honda e:Ny1 je nový elektrický konkurent Japoncov, automobil,…

Dacia zostane pri LPG tak dlho, ako to bude možné. Plánuje až tri nové modely

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Podľa zástupcu značky Dacia zostanú tradičné spaľovacie jednotky v ponuke značky Dacia ešte dlho, ale diesely sú už minulosťou. Na druhej strane, najbližšiu budúcnosť má…

Zviera v horúcom aute - môžete rozbiť okno, aby ste ho zachránili?

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Vodiči niekedy nechávajú svojho psa alebo mačku v aute na plnom slnku. Máme právo rozbiť okno, aby sme zviera oslobodili? Odporúčame, čo robiť v situácii,…

Audi sa konečne zbavuje falošných imitácií výfukov. Tie na najnovšej S5 sú teraz také, aké majú byť

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Audi má v posledných rokoch škaredý zvyk vybavovať niektoré svoje vozidlá falošnými koncovkami výfuku. Stačí sa pozrieť na starší dieselový model S5 alebo na modely…

Európska únia hovorí „dosť“. Nechce dosiahnuť „SUV-izáciu“ Európy. Dôjde k zmenám predpisov?

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Európska rada pre bezpečnosť dopravy sa už dlho snaží obmedziť rozsah dovozu automobilov z USA. Teraz zaslala Európskej komisii ďalší list týkajúci sa tejto otázky.…

Nemecká armáda má dynamiku. Na nové terénne mercedesy minie miliardy

22.7.2024 Redakcia Auto trendy - Nemci pristupujú k vojenským investíciám s nadhľadom. Vozový park nemeckej armády bude čoskoro zásobený niekoľkými tisíckami nových Mercedesov triedy G. Samozrejme, že dodávky boli primerane…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov