30.11.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Pixel-Shot).
Na rôznych oslavách sa podávajú pečienky, šunky a paštéty. Najčastejšie ich však nájdete na slávnostnom stole. Aby boli ešte zaujímavejšie a chutnejšie, oplatí sa ich podávať s prílohou. Jednou z nich je táto omáčka. Je vyrobená za chvíľu, uzavretá v pohári, a preto sa môže používať dlhý čas.
Zdalo by sa, že podávanie mäsa a paštét už nemôže byť chutnejšie. Vďaka správnej príprave sú neskutočne chutné aj samé o sebe. Táto príloha však zvýrazní ich chuť a dodá im ešte viac charakteru. Jej príprava nie je vôbec zložitá a hlavnú ingredienciu dnes nájdete v každom obchode. Ak budete postupovať podľa tohto receptu, výsledkom bude sladkokyslá omáčka ideálna k mäsovým pokrmom.
Brusnicová omáčka je skvelou prílohou k syrom a mäsu. Môže sa podávať ku klasickému rezeňovi alebo sa môže natrieť na sendviče s paštétou. Ale bez ohľadu na to, s čím sa podáva, kľúčová je príprava. Aby ste jej dodali tú správnu chuť, pridajte citrónovú šťavu a pomarančovú kôru. Celok sa tiež doplní škoricou a muškátovým orieškom.
Recept na brusnicovú omáčku
Ingrediencie:
- 600 g čerstvých brusníc
- 200 g jemného cukru
- 250 ml vody
- kôra z jedného pomaranča
- šťava z polovice citróna
- pol čajovej lyžičky škorice
- štipka muškátového orieška
Spôsob prípravy:
- Brusnice dôkladne opláchnite a osušte. Nalejte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Potom nasypte cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí.
- Teraz do hrnca pridajte brusnice. Všetko opäť priveďte do varu, potom znížte teplotu a varte ďalších 15 – 20 minút. Z času na čas premiešajte, aby sa ovocie neprilepilo na dno.
- Po tomto čase pridajte pomarančovú kôru, citrónovú šťavu, škoricu a muškátový oriešok. Intenzívne miešajte, aby sa všetko spojilo.
- Prísady priveďte do varu, potom stiahnite z ohňa a nechajte vychladnúť. Omáčku vložte do pohárov a pevne uzavrite. Po vychladnutí ju uložte do chladničky, kde mierne stuhne.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Recept na rezance ako z vidieckeho salaša. Najtalentovanejšie gazdinky sa držali konkrétnych pomerov
