22.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Súkromný archív).
Príprava zaváranín na zimu je v plnom prúde. Ako však pripraviť zaváraniny tak, aby ste mali istotu, že vydržia dlhé mesiace? Existuje jeden šikovný trik, ktorý vám túto úlohu výrazne uľahčí. Vďaka nemu budú vaše zaváranie naozaj úspešné.
Každý má svoj vlastný spôsob uzatvárania zaváranín. Niektorí používajú umývačky riadu na pasterizáciu, zavárajú poháre vo veľkých hrncoch, iní používajú iné, babičkovské metódy, ktoré dobre fungujú. Jeden takýto trik môže zabezpečiť, že vaše zaváraniny vydržia a zostanú čerstvé celé mesiace, a navyše vám ušetrí veľa času.
Ako utesniť zaváraniny, aby boli vždy vydarené? Stačí použiť šikovný trik
Bez ohľadu na to, akú metódu plánujete použiť na uzatváranie svojich zaváranín v pohároch, venujte pozornosť niekoľkým dôležitým bodom a použite jeden šikovný trik. Tým výrazne zvýšite šancu, že obsah vašich zaváranín zostane čerstvý po mnoho mesiacov. V prvom rade si musíte pripraviť správne poháre. Nesmú byť prasknuté ani naštiepené. To isté platí aj pre uzávery. Ohnuté a hrdzavé je lepšie vyhodiť do koša. To je naozaj polovica úspechu. Dôležité je tiež správne vydezinfikovať poháre a viečka, na čo môžete okrem iného použiť lieh. Vypláchnite ním poháre, utrite uzávery a za pár chvíľ do nich budete môcť naliať zaváraniny. Predtým, ako poháre uzavriete, potrite ich okraj trochou liehu, chvíľu počkajte a potom poháre pevne uzavrite. Tým sa zabezpečí dobré utesnenie.
Ako utesniť nádobu liehom? Ide o jednoduchý a účinný spôsob prípravy
Aj naše babičky používali lieh na pasterizáciu. Táto metóda je rýchla a účinná, ale oplatí sa pri nej byť naozaj opatrný, aby ste sa nepopálili. Ako uzatvárate nádoby s liehom? Horúce zaváraniny nalejte do vychladnutých pohárov, pričom nechajte 2 cm medzeru medzi nimi. Navrch nalejte pol lyžičky liehu, zapáľte a počkajte, kým plameň nezačne slabnúť. Až potom poháre pevne zaskrutkujte zakryté viečkom. Horenie odstráni kyslík z nádoby, a tým sa minimalizuje riziko vzniku plesní a baktérií v konzervách.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Zaváranie paradajok je veľmi jednoduché a prekvapivo rýchle na prípravu. Hodia sa aj v zime
Ako pasterizovať poháre v rúre? Rýchlejší a pohodlnejší spôsob ako varenie v hrnci
