Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Tipy,

Ako pasterizovať poháre v rúre? Rýchlejší a pohodlnejší spôsob ako varenie v hrnci

4.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/zarzamora). Koniec leta je ideálny čas na prípravu konzerv na jeseň a zimu. Aby sme ich udržali jedlé niekoľko mesiacov, musíme ich chrániť pred...

4.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/zarzamora).

Koniec leta je ideálny čas na prípravu konzerv na jeseň a zimu. Aby sme ich udržali jedlé niekoľko mesiacov, musíme ich chrániť pred pokazením. Z tohto dôvodu by sme mali naše zaváraninové poháre vždy pasterizovať. Je to veľmi jednoduché, najmä ak to urobíte v rúre. Tu je návod, ako to urobiť.

Foto: shutterstock.com/zarzamora

Pasterizácia je proces konzervácie potravín, ktorým môžeme predĺžiť čerstvosť našich konzerv a ochrániť ich tak pred pokazením. Najbežnejšou metódou je pasterizácia vo vode. Oveľa jednoduchším a pohodlnejším spôsobom (najmä ak máte veľa konzerv) je však pasterizácia pohárov v rúre. Znižuje sa tým aj riziko ich rozbitia.
Upozorňujeme, že táto metóda je vhodná pre poháre twist off, ale nie je vhodná pre poháre weck a poháre s gumovým tesnením.

Ako pasterizovať poháre v rúre?

Pasterizácia v rúre, známa ako „suchá pasterizácia“, je proces zahrievania pohárov v rúre na správnu teplotu, aby sa odstránili a potlačili baktérie. Veľkou výhodou tejto techniky je, že takto môžeme pasterizovať veľa pohárov naraz.

Ako pasterizovať studené poháre?

Plech na pečenie vyložte papierom alebo kuchynskou utierkou, umiestnite naň poháre tak, aby sa ich strany nedotýkali navzájom ani stien rúry, a plech vložte do rúry, ktorá nie je vyhriata. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 120 – 130 stupňov Celzia s vysokým a nízkym ohrevom. keď rúra dosiahne správnu teplotu, začnite časovať poháre na 15 až 30 minút. po uplynutí tohto času vypnite rúru a nechajte poháre v rúre 15 minút. vyberte ich a postavte hore dnom, kým nevychladnú.

Ak chcete skontrolovať, či pasterizácia prebehla podľa plánu, jednoducho sa pozrite na viečka pohárov. Ak sú pevne uzavreté a vpadnuté, znamená to, že sme pasterizáciu vykonali správne. Ak však nie, mali by sme začať proces znova.

Ako dlho pasterizovať v rúre?

Čas, ktorý naše poháre strávia v rúre, je veľmi dôležitý. Môže sa líšiť v závislosti od toho, aký výrobok máme v nádobe. Nezabudnite, že ak necháme poháre v rúre príliš krátko, pasterizácia sa môže skončiť neúspešne. Na druhej strane, ak ich tam necháme príliš dlho, naše konzervy môžu zmeniť konzistenciu a dokonca stratiť svoju výživovú hodnotu.

Z tohto dôvodu sa držte nasledujúcich pravidiel:

15-30 minút – zeleninové šťavy, džemy, uhorky, marinády, nektáre. Ovocie by sa malo pasterizovať kratší čas ako zelenina,
3 krát 30 minút – prípravky z húb, pričom medzi jednotlivými pasterizáciami je 24-hodinová prestávka,
2 krát po 30 minút – červená repa, fazuľa, hrášok a všetky ostatné zeleninové konzervy. Medzi pasterizáciami robíme 24-hodinovú prestávku.

Čas pasterizácie ovplyvňuje aj veľkosť našej nádoby. Poháre s objemom do 0,5 litra vyžadujú približne 25 minút pasterizácie, zatiaľ čo litrové poháre vyžadujú 30 minút.

Mám po pasterizácii v rúre obrátiť poháre hore dnom?

Po vybratí pohárov z rúry, rovnako ako pri pasterizácii vo vode, by ste ich mali položiť hore dnom, kým nevychladnú. Takto si môžeme byť istí, že naše poháre budú pevne uzavreté, a preto naše konzervy zostanú čo najdlhšie čerstvé.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zaváranie paradajok je veľmi jednoduché a prekvapivo rýchle na prípravu. Hodia sa aj v zime

Je potrebné pri zaváraní poháre otáčať? Odpoveď vás možno prekvapí


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Zrolujte alobal do gule a umiestnite ho do kúpeľne. Po tomto nepríjemnom probléme nezostane žiadna stopa

14.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Súkromný archív). Na čo sa používa alobalová gulička? Alobal má doma takmer každý z nás. Ukazuje sa, že okrem…

Kedy sadiť zemiaky? Tento termín je najlepší a umožní skorú, zdravú a úrodnú úrodu

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Viktor Sergeevich). Do našej krajiny pomaly dorazila jar, a preto sa začali prvé práce v záhrade. Okrem novej zeleniny…

Žiadna panvica ani mikrovlnka. Ako zohriať bravčové rezne, aby neboli gumené? Jedna vec bude užitočná

14.04.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/deroyabun). Ohrievaný bravčový rezeň väčšinou nechutí najlepšie. Väčšina z nás ho hodí do mikrovlnky, a to je jeden z…

Nie nadarmo sa jej hovorí „orgován juhu“. Kvitne 120 dní v roku

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: pixabay/nguyenthienlong). Krík, ktorý rýchlo rastie a husto sa pokrýva kvetmi? Nemusíte hľadať ďaleko, pretože v našich zemepisných šírkach môžete…

Namiesto vyhadzovania obalov z vajíčok ich rozrežte a rozhádžte po záhrade. Neskôr sa poďakujete

14.4.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: Pixabay/gsconsultit). Čo môžete urobiť s obalmi od vajec? Ak ste ich doteraz vyhadzovali do koša, určite to budete ľutovať.…

Auto Trendy

Vodíková lokomotíva prešla dôležitou skúškou. Utiahla 10 000 ton

15.4.2024 Redakcia Auto trendy - Spoločnosť CRRC Zhuzhou nedávno vykonala ďalšie testy svojej vodíkovej lokomotívy. Vozidlo bolo testované s koľajovými vozidlami. Bolo k nemu pripojených viac ako 100 vozňov s…

Bugatti tvrdí, že jazda s modelom Bolide je porovnateľná s jazdou s vozidlom F1

15.4.2024 Redakcia Auto trendy - Prakticky celý sortiment Bugatti tvoria nádherné modely. Má teda značka šancu niečím vyniknúť? Samozrejme. Tým niečím je model Bolide. Predstavitelia spoločnosti dnes vyhlasujú, že auto…

Čínsky Hyper s prelomom. Výrobca tvrdí, že má nový typ batérie

15.4.2024 Redakcia Auto trendy - Čínska značka Hyper prepojená so spoločnosťou GAC oznámila, že dokončila fázu návrhu a vývoja trakčných batérií pre automobily s pevným elektrolytom. Ak je to pravda,…

Ide o značku, ktorá sa dodáva v dvoch verziách. Je medzi nimi dôležitý rozdiel

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Dve verzie toho istého nápisu vyzerajú takmer rovnako. V tomto prípade však slovo takmer predstavuje obrovský rozdiel. Jednému účastníkovi cestnej premávky totiž ukladá ďalšie povinnosti.…

Ako prepravovať domáce zviera autom. Je povinná klietka a bezpečnostný pás?

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Slovenské zákony stanovujú určité pravidlá, ktoré musia všetci vodiči dodržiavať pri preprave domáceho zvieraťa autom. Sú napríklad klietka a bezpečnostný pás v týchto prípadoch povinné?

Veľké cintoríny elektromobilov. Nikto ich už nechce

14.4.2024 Redakcia Auto trendy - Na internete sa objavujú videá, ktoré ukazujú dvory s opustenými elektrickými vozidlami, ktoré sa nachádzajú na okraji mnohých čínskych miest. Predstavujú pozostatky prvej vlny elektrickej…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov