Objavte v sebe ženskú vášeň
- svoju hybnú silu.

Logo

„Bez vášne nemáte energiu.
Bez energie nemáte nič.“

Warren Buffet

Domácnosť, Tipy,

Ako pasterizovať poháre v rúre? Rýchlejší a pohodlnejší spôsob ako varenie v hrnci

4.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/zarzamora). Koniec leta je ideálny čas na prípravu konzerv na jeseň a zimu. Aby sme ich udržali jedlé niekoľko mesiacov, musíme ich chrániť pred...

4.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/zarzamora).

Koniec leta je ideálny čas na prípravu konzerv na jeseň a zimu. Aby sme ich udržali jedlé niekoľko mesiacov, musíme ich chrániť pred pokazením. Z tohto dôvodu by sme mali naše zaváraninové poháre vždy pasterizovať. Je to veľmi jednoduché, najmä ak to urobíte v rúre. Tu je návod, ako to urobiť.

Foto: shutterstock.com/zarzamora

Pasterizácia je proces konzervácie potravín, ktorým môžeme predĺžiť čerstvosť našich konzerv a ochrániť ich tak pred pokazením. Najbežnejšou metódou je pasterizácia vo vode. Oveľa jednoduchším a pohodlnejším spôsobom (najmä ak máte veľa konzerv) je však pasterizácia pohárov v rúre. Znižuje sa tým aj riziko ich rozbitia.
Upozorňujeme, že táto metóda je vhodná pre poháre twist off, ale nie je vhodná pre poháre weck a poháre s gumovým tesnením.

Ako pasterizovať poháre v rúre?

Pasterizácia v rúre, známa ako „suchá pasterizácia“, je proces zahrievania pohárov v rúre na správnu teplotu, aby sa odstránili a potlačili baktérie. Veľkou výhodou tejto techniky je, že takto môžeme pasterizovať veľa pohárov naraz.

Ako pasterizovať studené poháre?

Plech na pečenie vyložte papierom alebo kuchynskou utierkou, umiestnite naň poháre tak, aby sa ich strany nedotýkali navzájom ani stien rúry, a plech vložte do rúry, ktorá nie je vyhriata. Zapnite rúru a nastavte teplotu na 120 – 130 stupňov Celzia s vysokým a nízkym ohrevom. keď rúra dosiahne správnu teplotu, začnite časovať poháre na 15 až 30 minút. po uplynutí tohto času vypnite rúru a nechajte poháre v rúre 15 minút. vyberte ich a postavte hore dnom, kým nevychladnú.

Ak chcete skontrolovať, či pasterizácia prebehla podľa plánu, jednoducho sa pozrite na viečka pohárov. Ak sú pevne uzavreté a vpadnuté, znamená to, že sme pasterizáciu vykonali správne. Ak však nie, mali by sme začať proces znova.

Ako dlho pasterizovať v rúre?

Čas, ktorý naše poháre strávia v rúre, je veľmi dôležitý. Môže sa líšiť v závislosti od toho, aký výrobok máme v nádobe. Nezabudnite, že ak necháme poháre v rúre príliš krátko, pasterizácia sa môže skončiť neúspešne. Na druhej strane, ak ich tam necháme príliš dlho, naše konzervy môžu zmeniť konzistenciu a dokonca stratiť svoju výživovú hodnotu.

Z tohto dôvodu sa držte nasledujúcich pravidiel:

15-30 minút – zeleninové šťavy, džemy, uhorky, marinády, nektáre. Ovocie by sa malo pasterizovať kratší čas ako zelenina,
3 krát 30 minút – prípravky z húb, pričom medzi jednotlivými pasterizáciami je 24-hodinová prestávka,
2 krát po 30 minút – červená repa, fazuľa, hrášok a všetky ostatné zeleninové konzervy. Medzi pasterizáciami robíme 24-hodinovú prestávku.

Čas pasterizácie ovplyvňuje aj veľkosť našej nádoby. Poháre s objemom do 0,5 litra vyžadujú približne 25 minút pasterizácie, zatiaľ čo litrové poháre vyžadujú 30 minút.

Mám po pasterizácii v rúre obrátiť poháre hore dnom?

Po vybratí pohárov z rúry, rovnako ako pri pasterizácii vo vode, by ste ich mali položiť hore dnom, kým nevychladnú. Takto si môžeme byť istí, že naše poháre budú pevne uzavreté, a preto naše konzervy zostanú čo najdlhšie čerstvé.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zaváranie paradajok je veľmi jednoduché a prekvapivo rýchle na prípravu. Hodia sa aj v zime

Je potrebné pri zaváraní poháre otáčať? Odpoveď vás možno prekvapí


Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.


Varovanie

Vážení čitatelia - diskutéri. Podľa zákonov Slovenskej republiky sme povinní na požiadanie orgánov činných v trestnom konaní poskytnúť im všetky informácie zozbierané o vás systémom (IP adresu, mail, vaše príspevky atď.) Prosíme vás preto, aby ste do diskusie na našej stránke nevkladali také komentáre, ktoré by mohli naplniť skutkovú podstatu niektorého trestného činu uvedeného v Trestnom zákone. Najmä, aby ste nezverejňovali príspevky rasistické, podnecujúce k násiliu alebo nenávisti na základe pohlavia, rasy, farby pleti, jazyka, viery a náboženstva, politického či iného zmýšľania, národného alebo sociálneho pôvodu, príslušnosti k národnosti alebo k etnickej skupine a podobne. Viac o povinnostiach diskutéra sa dozviete v pravidlách portálu, ktoré si je každý diskutér povinný naštudovať a ktoré nájdete tu. Publikovaním príspevku do diskusie potvrdzujete, že ste si pravidlá preštudovali a porozumeli im.



Odporúčame

Hnojenie magnólie pred zimou. Čím ju vyživovať, aby nádherne kvitla?

15.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/A_Lesik) Systematické hnojenie magnólie je predpokladom jej bohatého kvitnutia. Ak chcete, aby sa na jar obsypala desiatkami kvetov, musíte…

Kam vyhodiť vrecká od ryže? Slováci sú zmätení z jednej veci. Toto nie je kôš, do ktorého by mali ísť

15.02.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Marian Weyo). Mohlo by sa zdať, že väčšina ľudí už prišla na to, ako recyklovať, ale likvidácia niektorých položiek…

Po tejto hodine nejedzte raňajky. Zvýšite tým riziko srdcových problémov

15.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/David Prado Perucha) Nie nadarmo sa raňajky, ktoré nám dodávajú energiu potrebnú na začiatok dňa, nazývajú najdôležitejším jedlom. Rovnaký…

Tableta denne a seniori starnú pomalšie. Výsledky najnovšieho výskumu sú prekvapujúce

15.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Sergii Sobolevskyi) Ako oddialiť proces starnutia organizmu? Vedci objavili súvislosť medzi užívaním určitého doplnku a spomalením tohto procesu. Ukázalo…

Namiesto hydiny a bravčového mäsa si vyberte toto mäso. Je ľahko stráviteľné a neobsahuje chemické látky. Považuje sa za najzdravšie

15.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Buniak Andrii). Ktoré mäso je najzdravšie? Odpoveď vás možno prekvapí. Ukázalo sa, že zverina je nielen mimoriadne chutná, ale…

Auto Trendy

Ferrari stráži svoje meno: Neuveríte, za čo všetko vás môže žalovať!

15.2.2025 Redakcia Auto trendy - Ferrari je symbolom luxusu, rýchlosti a prestíže. No vlastníctvo tejto legendárnej značky nie je len o rýchlej jazde a obdivných pohľadoch. Ak porušíte pravidlá, Ferrari…

Vodíková infraštruktúra: Budúcnosť alebo slepá ulička?

15.2.2025 Redakcia Auto trendy - Vodík je jedným z najčistejších zdrojov energie, no jeho tankovanie ostáva luxusom pre málo kútov sveta. Len 1 160 čerpacích staníc na celej planéte znie…

Terénny elegán pre Európu

15.2.2025 Redakcia Auto trendy - Lexus, známy svojím luxusom a sofistikovaným dizajnom, sa rozhodol obliecť svoj obľúbený model NX do trochu "drsnejšieho" kabátu. Nový Lexus NX Overtrail je odpoveďou na…

Dvojúrovňové sedadlá v lietadlách? Airbus má plán, ktorý môže zmeniť lietanie navždy

15.2.2025 Redakcia Auto trendy - Predstavte si, že počas letu sedíte na „druhom poschodí“ lietadla. Znie to ako sci-fi? Spoločnosť Airbus však vážne uvažuje o revolučnej zmene v dizajne kabín.…

Nové letné pneumatiky Pirelli Cinturato

15.2.2025 Redakcia Auto trendy - Nová letné pneumatiky Pirelli Cinturato spájú to, čo sa doteraz zdalo nemožné – zvýšenú bezpečnosť, dlhšiu životnosť a nižšiu spotrebu paliva. Taliansky gigant prináša ďalšiu…

Prepúšťanie a elektrifikácia: Ako chce automobilka zachrániť svoju budúcnosť?

15.2.2025 Redakcia Auto trendy - Hromadné prepúšťanie, zatváranie tovární a radikálne škrty. Japonská automobilka Nissan čelí jednej z najväčších výziev vo svojej histórii. Po zlyhaní rokovaní o fúzii s Hondou…

Vstupujete na článok s obsahom určeným pre osoby staršie ako 18 rokov.

Potvrdzujem že mám nad 18 rokov
Nemám nad 18 rokov