Takéto chrumkavé hranolky si nedáte v žiadnej reštaurácii. Pomôžu vám studená voda a biela prísada

1.9.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock: pilipphoto).

Ako pripraviť hranolky tak, aby boli božsky chrumkavé, jemné v strede a tisíckrát lepšie ako tie z obľúbených fastfoodov? Nie je to ťažké a pomôže vám šikovný trik so studenou vodou a ingredienciou, bez ktorej slovenská kuchyňa neexistuje. Už nikdy nebudete kupovať hotové z oddelenia mrazených potravín.

Keď máte chuť na zlatisté, chrumkavé hranolky, nemusíte sa ponáhľať do susedného obchodu po vrecko mrazených zemiakových tyčiniek, nieto ešte obuť si topánky a bežať cez pol mesta do obľúbenej reštaurácie. Dnes vám povieme, ako si pripraviť tie najlepšie hranolky, ktoré sú také chrumkavé, že ich neodporúčam jesť v noci – mohli by ste zobudiť susedov. Čo je dôležité? Okrem správnych, najlepšie múčnatých zemiakov je dôležité ich správne uvariť a vychladiť. Potom je potrebné hranolčeky dôkladne obaliť v zemiakovom škrobe a vyprážať ich v oleji. To je celá filozofia.

Mega chrumkavé hranolky. Ako si ich pripraviť doma?

Ingrediencie:

• približne1 kg zemiakov, najlepšie s vysokým obsahom škrobu
• 3-4 polievkové lyžice škrobu zo zemiakov
• soľ
• olej na vyprážanie

Chrumkavé hranolky – ako ich pripraviť:

1. Zemiaky samozrejme ošúpeme a nakrájame najprv na plátky hrubé asi 1 cm a potom na pásiky
2. V hrnci nechajte zovrieť vodu so soľou a prihoďte hranolky. Varte ich 3 minúty a potom ich okamžite vložte do misy so studenou vodou
3. Zemiaky nechajte v studenej vode, kým úplne nevychladnú. Potom ich sceďte a osušte papierovou utierkou. Vráťte ich do misy
4. Do hranolčekov nasypte zemiakový škrob a dôkladne premiešajte, aby prášok pevne obalil každý kúsok zemiaka
5. Misku s hranolkami vložte na pol hodiny do chladničky. Tesne pred vybratím hranolčekov z chladničky rozohrejte olej na vyprážanie.
6. Hranolky hádžeme do horúceho tuku a smažíme dozlatista. Potom ich vyberte pomocou lyžice a osušte na papierovej utierke

Takto pripravené hranolky sú dokonalé v každom ohľade a budú najlepším doplnkom k večeri, domácim hamburgerom, grilovanému mäsu, ale aj ako občerstvenie počas posedenia s priateľmi.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Tento chlieb sa v pekárňach nenachádza. Mäkký, aromatický a to, čo je vo vnútri, vás odrovná. Túto chuť je ťažké napodobniť

Pôsobí ako metla pre črevá a dodáva vitamíny. Pridajte do smoothie

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.