9.8.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/pilipphoto).
Paradajková šťava je obľúbený nápoj, ktorý je nielen osviežujúci, ale poskytuje aj cenné živiny. Chutná, bohatá na vitamíny a minerály, paradajková šťava je ideálnou voľbou pre tých, ktorí hľadajú zdravý nápoj. Za vyskúšanie stojí jej verzia s čili.
Foto: shutterstock/pilipphoto
Paradajková šťava je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvú chuť paradajok počas celého roka. Ak máte chuť na osviežujúci a zdravý nápoj, ponúkame vám jednoduchý recept na prípravu paradajkovej šťavy v pohodlí vašej kuchyne.
Paradajková šťava – zdravotné vlastnosti a použitie
Paradajková šťava je veľmi obľúbená nielen pre svoju chuť, ale aj pre mnohé zdravotné vlastnosti, ktoré ponúka. Tento šťavnatý nápoj vylisovaný zo zrelých paradajok je skutočným pokladom cenných živín vrátane vitamínov A, C, K, vápnika, horčíka a draslíka.
V jednom pohári paradajkovej šťavy nájdete až 540 mg draslíka, ktorý reguluje krvný tlak, podporuje činnosť srdca a pomáha odvádzať prebytočnú vodu z tela.
Domácu paradajkovú šťavu môžete piť priamo alebo ju použiť ako základ koktailov a marinád.
Paradajková šťava – ako si vybrať najlepšie ovocie?
Pri výbere paradajok na prípravu šťavy je potrebné zvážiť niekoľko dôležitých faktorov:
1. Zrelosť – vyberte si zrelé paradajky jasne červenej farby. Paradajky by nemali byť príliš mäkké ani nepríjemne tvrdé. Vyhnite sa zeleným alebo bledým paradajkám, ktoré ešte nie sú zrelé.
2. Veľkosť – na odšťavovanie sú zvyčajne najlepšie stredne veľké paradajky. Veľké paradajky môžu obsahovať viac vody a byť šťavnatejšie, zatiaľ čo menšie paradajky môžu mať intenzívnejšiu chuť.
3. Textúra – vyberajte paradajky s hladkou šupkou bez viditeľných poškodení alebo škvŕn. Vyhnite sa paradajkám, ktoré sú zmäknuté, pokrčené alebo popraskané.
4. Chuť – ak máte možnosť, skúste paradajky pred kúpou ochutnať. Paradajky by mali mať sladkú, mierne kyslú chuť. Vyhnite sa paradajkám s horkou chuťou alebo bez chuti.
5. Pôvod – ak je to možné, vyberajte si sezónne a miestne paradajky, ktoré sú čerstvé a zrelé. Paradajky z čerstvého zdroja budú mať lepšiu chuť a výživovú hodnotu.
Ako vyrobiť paradajkovú šťavu? Bude to to pravé na zimu
Ak si chcete vychutnať čerstvú a zdravú paradajkovú šťavu, nie je nič jednoduchšie, ako si ju vyrobiť doma.
Ingrediencie:
- 1 kg zrelých paradajok
- 1 čajová lyžička cukru (nepovinné)
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- niekoľko lístkov čerstvej bazalky (nepovinné)
Spôsob prípravy:
1. Pripravte 1 kg zrelých paradajok. Umyte ich a odstráňte stopky.
2. Z paradajok vytlačte šťavu pomocou odšťavovača alebo ich rozmixujte v mixéri a preceďte cez sito.
3. Prípadne pridajte lyžičku cukru a 1/2 lyžičky soli na dochutenie.
4. Šťavu jemne rozmixujte a nalejte do džbánu alebo fliaš.
5. Šťavu chladíme v chladničke asi hodinu.
Paradajková šťava – recept na čili verziu
Ak hľadáte niečo nezvyčajné a jedinečné – vyskúšajte paradajkovú šťavu s príchuťou čili.
Ingrediencie:
- 1 kg zrelých paradajok
- 1 malá čili paprička
- 1 limetka
- niekoľko lístkov čerstvej mäty
- štipka soli
Spôsob prípravy:
1. Pripravte si 1 kg zrelých paradajok. Nakrájajte ich na menšie kúsky.
2. Pridajte 1 nakrájanú čili papričku, šťavu z 1 limetky a niekoľko lístkov čerstvej mäty.
3. Pridajte štipku soli a všetko spolu rozmixujte do hladkej konzistencie.
4. Ochutnajte a v prípade potreby upravte chuť.
Paradajková šťava na zimu – lahodná šťava po celý rok
Chcete si vychutnať sviežu chuť paradajok aj v zime? Máme pre vás ideálne riešenie.
Ingrediencie:
- 2 kg zrelých paradajok
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- štipka soli
- štipka cukru
Spôsob prípravy:
1. Pripravte si 2 kg zrelých paradajok. Nakrájajte ich na menšie kúsky.
2. Na olivovom oleji opečte cibuľu a cesnak.
3. Pridajte paradajky, štipku soli a prípadne štipku cukru.
4. Varte na miernom ohni 30 – 40 minút, kým paradajky nezmäknú.
5. Šťavu rozmixujte na hladkú konzistenciu.
6. Ak chcete šťavu skladovať dlhšie, nalejte ju do sterilizovaných pohárov a pasterizujte alebo skladujte v chladničke až 1-2 týždne.
Ako pripraviť paradajkovú šťavu na zimu? Čerstvosť paradajok počas celej sezóny
Zima nemusí znamenať koniec čerstvosti a chuti paradajok. Výroba domácej paradajkovej šťavy vám umožní vychutnať si ich chuť a výživovú hodnotu počas celej sezóny. Paradajková šťava na zimu je nielen lahodným nápojom, ale aj skvelým doplnkom do rôznych jedál, polievok a omáčok.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Elixír mladosti na dosah ruky. Pripravte si čučoriedkovú tinktúru a vychutnajte si jej jemnú chuť
Banán prepichnite klinčekmi. Tento šikovný trik má nielen zaujímavé vlastnosti, ale aj lahodnú chuť
