7.8.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/al1962).
Čučoriedková tinktúra je antioxidačná bomba. Ako je pre bobuľovité ovocie typické, čučoriedky obsahujú celý rad antioxidantov, ktoré nielenže bojujú proti voľným radikálom a rakovinovým bunkám v tele, ale navyše sa starajú o pružnosť a mladistvý vzhľad pokožky. Bohužiaľ, tieto plody majú pomerne krátku sezónu, ale nič nie je stratené. Ich vlastnosti sa zachovajú aj v lahodnej tinktúre.
Foto: shutterstock/al1962
Tinktúry sa často považujú nielen za povzbudzujúci doplnok, ale predovšetkým sa oceňujú ich liečivé vlastnosti. Za mladosti našich starých mám sa aj deťom dávala tinktúra v prípade prechladnutia alebo bolesti žalúdka a každá gazdiná mala v špajzi pre každú príležitosť vždy niekoľko fliaš rôznych tinktúr. Dnes tinktúry pripravujeme menej často, ale minulosťou sa nestali. Móda domáceho konzervovania sa rozhodne vracia a aj mladí ľudia sa vracajú k osvedčeným receptom. Ak si títo ľudia chcú dlhšie zachovať mladosť, mali by sa pozrieť na čučoriedkovú tinktúru. Nie nadarmo sa jej hovorí elixír mladosti.
Ingrediencie:
- 1 kg zrelých čučoriedok,
- 700 g cukru,
- 500 ml 96 % liehu,
- 1 pohár vody.
Pripravte si aromatickú čučoriedkovú tinktúru. Môžete pridať aj iné ovocie
Samozrejme, tinktúra vyrobená zo samotných čučoriedok bude chutná a mnohí ľudia jej tak dávajú prednosť, ale niektoré gazdinky rady pridávajú k ovociu aj černice alebo maliny, ktoré chuť jemne okorenia. Ak sa však rozhodnete použiť samotné čučoriedky, použite ich aspoň kilogram. Bobule umyte pod tečúcou vodou, vložte ich do veľkého pohára alebo inej sklenenej nádoby a zalejte ich alkoholom. Čučoriedky nechajte v tesne uzavretej nádobe 6 týždňov.
Po uplynutí tejto doby prelejte alkohol do inej nádoby a ovocie zbavené liehu posypte cukrom. Nádobu s čučoriedkami nechajte stáť niekoľko dní, kým sa cukor nerozpustí. Každý deň nádobou potraste, aby ste proces urýchlili. Vzniknutý sirup nalejte do alkoholu a zmiešajte s vodou. Takto pripravenú tinktúru naplňte do fliaš a nechajte pôsobiť ďalšie 4 týždne. Po uplynutí tejto doby ju môžete užívať neobmedzene dlho. Ovocie možno použiť do domácich koláčov a dezertov, ale niektorí ľudia pridávajú do fliaš s likérom polievkovú lyžicu čučoriedok, aby ešte viac zvýraznili ovocnú chuť.
Pochutnajte si!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Očistný koktail na leto. Vaša pečeň vám poďakuje
Vyberieme, pridáme med a varíme 3 minúty. Levanduľový elixír pre zdravie
