13.7.2023 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: súkromný archív).
Ako pripraviť nakladané uhorky? Tento recept pozná asi každý veľmi dobre, ale viete, čo urobiť, aby uhorky chutili ešte lepšie? Tieto doplnky ich vylepšia tak, že vyletíte do vesmíru alebo ešte ďalej. Všetko, čo potrebujete, je niekoľko listov.
Čo potrebujeme na prípravu chutných nakladaných uhoriek? Samozrejme, malé, čerstvé a pevné uhorky, slaný nálev, chren, kôpor a cesnak. Naše staré mamy však poznali spôsob, ako pripraviť uhorky, ktoré nielenže sa rýchlejšie nakladajú a nekazia, ale ešte aj chutia ako zo sna. Čo je to za tajnú prísadu? Dubové listy.
Najlepšie nakladané uhorky. Čo do nich pridať?
Namiesto počtu uhoriek vám teraz uvedieme pomery na litrovú nádobu. Majte na pamäti, že uhorky musíte do pohára tesne napchať, takže predpokladajte, že do jedného pohára pôjde 8 až 10 stredne veľkých uhoriek.
Prísady na litrovú nádobu:
- približne 8-10 malých uhoriek
- 2 malé strúčiky cesnaku
- plochá čajová lyžička horčice
- 2 kúsky koreňa chrenu
- vetvička kôpru s baldachýnom
- nálev: jedna polievková lyžica soli na liter vody
- bobkový list
Ako to spraviť:
- Uhorky umyte a namočte na hodinu do vody. Medzitým si pripravte zaváracie poháre – musia byť oparené a suché.
- Na dno každej nádoby dajte cesnak, horčicu, chren, listy a bobkový list. Uhorky poukladajte napevno zvisle, aby sa uzáver dal ľahko naskrutkovať.
- Pripravte soľanku. Vodu so soľou prevaríme v správnom pomere a necháme mierne vychladnúť. Nezabudnite, že nakladané uhorky nezalejete horúcou soľankou – mala by mať letnú teplotu.
- Poháre s uhorkami zalejeme vychladnutým nálevom a pevne uzavrieme. Odložte na 3-5 dní na teplé miesto, aby sa začal proces morenia. Potom skladujte na tmavom a chladnom mieste.
Možno sa to zdá ako nič, ale uhorky s dubovými listami sú úplne novým chuťovým zážitkom. Ak im chcete dodať extra šmrnc, môžete pridať po jednom liste čiernych ríbezlí alebo čerešní. Budú dokonalé.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Marináda na uhorky, ktorú kuchári milujú. Susedia si budú pýtať recept
Kedy vykopať cesnak? Zapamätajte si jeden termín. Naplníte celú špajzu
