Na bublinkách záleží. Čo potrebujete vedieť o šampanskom?- VÁŠEŇ V TEBE Vášeň v tebe

Zajtra je Silvester, posledný deň v roku. Jeho súčasťou je okrem iného aj šampanské, ktorým si pripíjame v prvých sekundách nového roka.

Šampanské je zároveň jedným z najobľúbenejších nápojov na svete.

Pôvod šampanského

Originálne šampanské sa vyrába v Champagne vo Francúzsku. Nízka teplota, prívalové dažde a mráz spôsobili, že alkohol sa tu začal vyrábať špecifickou metódou, informuje portál Interia.

Preto až druhé kvasenie je zodpovedné za charakteristickú chuť a bublinky.

Pokiaľ ide o odrody, existujú dve modré, Pinot Noir a Pinot Meunier, biela, Chardonnay (označovaná ako Blanc de blancs – biela od bielej), ako aj termín Blanc der noirs (biela od tmavej) alebo (ružové) Noir de noirs.

Šampanské sa rozlišuje aj podľa obsahu cukru, pripomína portál iDnes. Ak zostane neutrálne, vzniká extra suché (extra brut), ale s tým sa stretávame len zriedka.

Odborníci považujú za najlepšie suché (brut) šampanské, nasleduje sladké (sec), polosladké (demi-sec) a nakoniec sladké (doux alebo rich). Tieto údaje sú “povinné” na každej fľaši.

šampanské, Silvester, prípitok — **Ilustračná fotografia.**
^{Zdroj: Pixabay/congerdesign}

Šumivé víno = šampanské?

Na rozdiel od všeobecného názoru, medzi šampanské a šumivé víno nemôžete dať znamienko rovnosti. V druhom prípade sa do nápoja umelo vstrekuje oxid uhličitý.

Šampanské sa od šumivého vína líši tým, že pri kvasení sa prirodzene tvoria bublinky. Pri pravom šampanskom tiež neprichádza do úvahy osladenie nápoja cukrom alebo zlepšenie jeho chuti chemickými, umelými prísadami.

Na rozdiel od iných nápojov má málo kalórií, a preto sa z neho tešia najmä ľudia, ktorí držia diétu. Predpokladá sa, že pohár šampanského má o 40 kalórií menej ako pohár červeného vína.

100 g šampanského má približne 80 kcal. Vzhľadom na to, že ide o sekt, po jeho vypití sa rýchlejšie cítite sýti. Takže pijete menej.

Redakcia Vášeň v Tebe