30.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/j_iglewski).
Hľadáte spôsob, ako zvýšiť príjem bielkovín bez konzumácie mäsa? Tieto rastlinné potraviny prekonávajú vajcia v obsahu proteínov a mali by sa stať súčasťou vášho jedálnička. Seniori a ľudia na diéte, zbystrite pozornosť!
Foto: shutterstock/j_iglewski
Bielkoviny patria medzi kľúčové makroživiny v našej strave. Sú mimoriadne dôležité nielen pre aktívnych športovcov, ale aj pre seniorov na udržanie svalovej hmoty. Navyše, zvýšený príjem bielkovín je rovnako dôležitý pri chudnutí. Proteíny pomáhajú udržať pocit sýtosti a organizmus spotrebuje viac energie na ich strávenie než pri tukoch a sacharidoch.
Koľko bielkovín obsahuje vajce?
Vajce (100 g) poskytuje 13 g proteínov. Jeho hlavnou výhodou je, že ide o plnohodnotnú bielkovinu – organizmus dokáže využiť takmer 100 percent aminokyselín na budovanie vlastných štruktúr.
Nie každý si však môže dopriať vajcia v ľubovoľnom množstve. Ľudia s alergiou na vaječný bielok sa im musia úplne vyhýbať. Pacienti s vysokým cholesterolom alebo srdcovými chorobami by mali obmedziť konzumáciu vajec na niekoľko kusov týždenne.
Strukoviny, ktoré obsahujú viac bielkovín než vajcia
Pol šálky edamame fazule poskytuje až 16,5 g bielkovín. Sója je bohatá na izoflavóny, ktoré podporujú zdravie srdca a znižujú zápal. V kuchyni sa hodí ako nátierka, prísada do šalátov a základ pre vegánske burgery.
Šošovica: Rýchly zdroj proteínov bez namáčania
Šošovica ponúka až 25 g bielkovín v 100 g suchej suroviny. Netreba ju namáčať a môžete si ju vychutnať už za štvrť hodiny. Dostanete ju v rôznych farbách – každý druh má trochu inú chuť a textúru.
Foto: shutterstock.com/SMarina
Červená fazuľa: Proteínový favorit vegánov
Červená fazuľa poskytuje takmer 10 g bielkovín v 100 g uvarenej verzie. Dodáva tiež vlákninu, ktorá podporuje pocit sýtosti a zdravie tráviaceho systému. Hodí sa do mexických jedál, polievok a nátierok.
Cícer: Univerzálny proteín s krémovou konzistenciou
Cícer sa vyznačuje krémovou konzistenciou a mierne orieškovú chuťou. Okrem bielkovín dodáva vlákninu, kyselinu listovú a mangán, podporuje zdravie srdca a pomáha regulovať hladinu cukru v krvi.
Maslová fazuľa: Krémová textúra plná bielkovín
Šálka maslovej fazule poskytne porciu 14 g bielkovín. Vďaka krémovej textúre sa fantasticky hodí do polievok, gulášu a nátierok na chlebíčky.
Strukoviny sú nielen bohatým zdrojom bielkovín, ale aj cenovo dostupnou alternatívou k živočíšnym produktom. Ich pravidelná konzumácia môže prispieť k lepšiemu zdraviu, podpore trávenia a udržaniu optimálnej hmotnosti.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Iba takto pripravujte fazuľu. Po jej zjedení zabudnete na plynatosť
Kto by sa mal vyhýbať fazuli? Zistite, či patríte do tejto skupiny
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
