23.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Stanislav Duben).
Ovocné koláče sú jedným z najlákavejších domácich dezertov. Avšak ani ten najlepší recept nepomôže, ak všetky ingrediencie klesnú na dno. Čo robiť, aby dezert vyzeral rovnako dobre, ako chutí? Poznáme niekoľko spôsobov.
Foto: shutterstock/Stanislav Duben
Nie je nič horšie ako krásne voňajúce pečivo, z ktorého po rozkrojení vypadne ovocie stlačené na samom dne. Hoci často viníme recept, v skutočnosti môže byť na vine spôsob prípravy produktov, konzistencia cesta alebo poradie pridávania ingrediencií. Správna technika umožňuje vyhnúť sa roztečeniu ovocia a zároveň zabezpečuje, že všetko zostane rovnomerne rozložené v celom pečive. Napriek zdaniu stačí niekoľko jednoduchých zmien, aby bol výsledok dokonalý.
Ako zabrániť tomu, aby ovocie klesalo na dno koláča? Jednoduché triky, ktoré fungujú
Ak chcete, aby ovocie zostalo na svojom mieste, začnite s jeho správnou prípravou.
- Najskôr ho dôkladne osušte, pretože prebytočná voda pôsobí ako záťaž, ktorá ho ťahá na dno.
- Potom ich posypte tenkou vrstvou pšeničnej alebo zemiakovej múky, najlepšie cez sito, aby nevznikli hrudky. Vytvoríte tak bariéru, ktorá „prilepí“ ingrediencie k ceste.
Dôležité je aj poradie.
- Stojí za to pridať ich až na samom konci, tesne pred vložením cesta do rúry, aby nemali čas klesnúť.
- A ak pečiete koláč s jahodami, jablkami alebo broskyňami, nezabudnite ich nakrájať na menšie kúsky.
Prečo ovocie v ceste klesá na dno? Niekoľko kulinárskych chýb, ktorým sa dá ľahko vyhnúť
- Najčastejšou príčinou klesania je príliš riedka hmota. Ľahké, tekuté cesto neudrží ťažšie kúsky, preto je dobré zvoliť hustejšiu konzistenciu, bohatšiu na múku, vajcia alebo maslo.
- Problémom môže byť aj príliš vysoká teplota pečenia. Vzniknutá krémová hmota príliš rýchlo stuhne, čím všetko vo vnútri klesne, skôr ako stuhne.
- Mrazené ovocie môže počas pečenia uvoľňovať vodu. Ak ich chcete použiť, najskôr ich dobre rozmrazte a odstráňte prebytočnú tekutinu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Rýchle cesto na víkend. Chutí ako babkin koláč z detských čias
Niektorí pýtajú o dupľu, iní o recept. Tajomstvo? Sezónna zelenina.
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
