Ktorý chlieb pre seniorov? Pšenica nie je veľmi dobrou voľbou, ale existujú tri alternatívy

9.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Shchipkova Elena).

Chlieb – stála a jedna z najdôležitejších zložiek slovenskej stravy. Na našich stoloch sa objavuje pri raňajkách aj večeri. V prípade seniorov často bojujúcimi s rôznymi zdravotnými ťažkosťami zohráva výber správneho chleba obzvlášť dôležitú úlohu. Ktorý chlieb najlepšie podporuje zdravie starších ľudí?

Najobľúbenejšia pšeničná múka, cenená pre svoje pekárske vlastnosti vďaka vysokému obsahu lepku, nie je vždy najlepšou voľbou pre seniorov.

• Podľa odborníkov na výživu sa chlieb založený na tejto múke vyznačuje zlým nutričným zložením, ktoré neprospieva v strave starších ľudí. Najmä ak bojujú s citlivosťou na lepok alebo aj tráviacimi problémami.

Alternatívne riešenie – celozrnný chlieb.

• Výrobky pečené z ražnej, ovsenej alebo napríklad pohánkovej múky obsahujú plno minerálov, vitamínov a vlákniny.
• Podporujú zdravie tráviaceho systému a priaznivo ovplyvňujú hladinu cukru v krvi.

Preto sa starším ľuďom odporúčajú ako zdravšia a výživnejšia voľba.

Celozrnný chlieb v strave seniorov – naozaj ideálny alebo nie?

Celozrnný chlieb bohatý na otruby a semienka je skutočným pokladom vitamínov skupiny B, zinku a vlákniny podporujúcej peristaltiku čriev.

• Odborníci na výživu však upozorňujú, že tento druh chleba môže byť kvôli svojej ťažšej štruktúre príliš ťažko stráviteľný pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami. Patrí sem napríklad reflux alebo chronické tráviace ťažkosti.

Výskyt takýchto ochorení často núti seniorov siahnuť po ľahších alternatívach – zmiešaných chleboch, ktoré kombinujú výživovú hodnotu celozrnnej múky s pšeničnou múkou, ktorá je ľahšie stráviteľná. Takéto výrobky preto organizmus citlivých starších ľudí lepšie znáša.

Chlieb so slnečnicovými alebo ľanovými semienkami?

Zdravý chlieb pre seniorov nie je len otázkou múky.

• Chlieb obohatený o prírodné zložky, ako sú slnečnicové semienka, sezamové semienka alebo ľanové semienka, môže poskytnúť cenné minerálne látky, vitamíny skupiny B, vitamín A a horčík.
• Navyše, prídavky pestreca mariánskeho alebo rasce podporujú správne fungovanie tráviaceho systému a pomáhajú zmierniť nepríjemnú plynatosť.

Odborníci na výživu tvrdia, že chlieb s prísadami podporuje každodenné fungovanie organizmu, najmä u starších ľudí – čo je dôležité najmä pri plánovaní vyváženého jedálneho lístka.

Hoci sa výber chleba pre seniorov nemusí zdať zložitý, je veľmi dôležité prispôsobiť výrobok individuálnym zdravotným potrebám. Spojenie hodnotného zloženia s ľahkou stráviteľnosťou je najlepším receptom na podporu zdravia a aj pohody.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Niet lepšieho chleba na raňajky. Je zdravý a má nízky obsah kalórií. Vaše chudnutie konečne začne

Ľahké a sýte raňajky pre seniorov. Pochúťka posilní kosti a má nízky obsah kalórií

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.