2.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/mujijoa79).
Zlatistý nápoj s jemnou orieškovovou chuťou dobýva svet zdravého životného štýlu. Boricha, tradičný kórejský nápoj z praženého jačmeňa, sa stáva čoraz populárnejšou alternatívou ku káve, čaju a dokonca aj vode. Odborníci vyzdvihujú jej blahodarné účinky na trávenie, pleť a celkové zdravie.
Foto: shutterstock/mujijoa79
Čo je boricha?
Boricha, známa tiež ako kórejský jačmenný čaj /damaicha/mugicha/, je tradičný nápoj pripravovaný z pražených jačmenných zŕn, ktoré sa následne varia vo vode. Výsledkom je ľahký, orieškovový nápoj zlatohnedej farby. V Kórei podávajú borichu teplú aj studenú – často ako každodenný nápoj namiesto vody, dokonca aj deťom.
Boricha neobsahuje kofeín, nie je sladená a neprechádza fermentáciou, čo z nej robí výbornú alternatívu pre ľudí, ktorí sa vyhýbajú káve. Jej chuť je jemná, mierne zemitá a pražená, niekedy s jemným nádychom karamelu, v závislosti od stupňa praženia jačmeňa.
Odkiaľ pochádza boricha?
Boricha má dlhú históriu v Kórei, kde ju bežne konzumujú v domácnostiach, reštauráciách aj školách. Samotný názov pochádza zo slov bori (jačmeň) a cha (čaj). Tradične ju pripravovali z miestnych jačmenných zŕn. Dnes zostáva boricha súčasťou každodenného života Kórejčanov a vďaka rastúcemu záujmu o funkčné nápoje sa začína stávať populárnou aj v západných krajinách.
Čo obsahuje boricha?
Boricha obsahuje cenné bioaktívne zložky vrátane:
- antioxidantov, ako kyselina ferulová a polyfenoly, ktoré pomáhajú neutralizovať voľné radikály
- beta-glukánov a rozpustnej vlákniny
- rastlinných slizov, ktoré môžu mať upokojujúci účinok na tráviaci trakt
- malého množstva minerálov, ako mangán, selén a horčík
Foto: shutterstock/dangolimage
Prečo sa oplatí piť borichu?
Boricha môže úspešne nahradiť čaj alebo vodu a zároveň poskytnúť organizmu ľahkú antioxidačnú a tráviaci podporu. Jej neutrálny chuťový profil ju robí vhodnou ako k jedlu, tak aj ako samostatný nápoj počas dňa.
Navyše je boricha veľmi jednoduchá na prípravu – stačí zaliať pražený jačmeň vriacou vodou a povariť niekoľko minút. Hotovú verziu na zalievanie si dnes môžete kúpiť vo forme vrecúšok, podobne ako bežný čaj.
Ako chutí boricha?
Boricha má mierne orieškovú, praženú chuť s jemným nádychom horkosti pripomínajúcim tmavý chlieb, a zároveň dokáže byť jemne sladkastá a veľmi osviežujúca. Jej aróma je teplá a zemitá, a nápoj, či už teplý alebo studený, výborne hasí smäd. Neobsahuje kofeín, preto je v Kórei populárna ako každodenný nápoj, často podávaný namiesto vody aj deťom.
Koľko stojí boricha a kde ju kúpiť?
Borichu nájdete v mnohých obchodoch s ázijskými potravinami, v čajovniach a cez internet. Ceny sa líšia v závislosti od formy a kvality produktu:
- vrecúška na zalievanie (20-30 kusov): približne 10 €
- jačmenné zrná na vlastnú prípravu (400 g): približne 15 €
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Elixír mladosti a pohody. Kórejské ženy ho pijú každý deň
Prineste si ho z prechádzky a uvarte ako čaj. Posilnite si imunitu počas jarného slnovratu
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
