Takto predĺžite čerstvosť kôpru. Všetko, čo potrebujete, je nádoba. Nemôže to byť jednoduchšie

17.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Blick).

Kôpor je vynikajúcou prílohou a posýpkou mnohých jedál. Pri zlom skladovaní však rýchlo stráca svoju čerstvosť. Čo sa dá urobiť, aby vydržal dlhšie? Nehovoríme o zmrazení. Stačí použiť jednoduchý patent na poháre.

Kôpor je popri petržlenovej vňati pravdepodobne najobľúbenejšou slovenskou bylinkou (hoci vieme, že nie každý ho má rád). Jeho mladé výhonky sa pridávajú do omáčok, polievok, šalátov a zaváranín a napríklad aj do zemiakov. Je tiež základnou zložkou nakladaných uhoriek.

Čerstvý kôpor však môže rýchlo zvädnúť, ak ho nespotrebujete hneď po zakúpení alebo ho zle uskladníte. Odporúčame vziať si vypálenú a suchú nádobu.

Kôpor – zdravotné vlastnosti

• Kôpor je bohatým zdrojom vitamínov A, C, D, E, K a skupiny B. Obsahuje aj veľa minerálnych látok vrátane fosforu, železa, draslíka, horčíka a vápnika.
• Má tiež podporný účinok na trávenie. Môže pomôcť pri poruchách trávenia, bolestiach brucha a plynatosti.
• Kôpor poskytuje aj antioxidanty, ktoré majú protizápalový účinok.
• A betakarotén, ktorý je prekurzorom vitamínu A, má pozitívny vplyv na zrak.

Ako predĺžite čerstvosť kôpru? Pripravte si ostrý nôž a čistú nádobu

Nestačí len vložiť zväzky kôpru voľne do chladničky. Takto bylina rýchlo stratí svoju sviežosť a arómu. Existuje však iný spôsob, pri ktorom kôpor vydrží až dva mesiace.

1. Najskôr musíte nádobu vypariť a potom ju utrieť do sucha. Takto by prípadné baktérie nemali ohroziť náš kôpor.
2. Neskôr kôpor opláchnite, osušte a odrežte stonky.
3. Listy nakrájajte nadrobno a vložte ich do pohára. Tú pevne uzavrite a vložte do chladničky.

Existuje ešte účinnejší spôsob.

1. Musíte postupovať rovnako ako vyššie, t. j. opláchnuť ho a osušiť, potom odrezať hrubšie stonky a zvyšok nadrobno nakrájať.
2. Budete potrebovať aj soľ – 250 g hrubej soli na 5 zväzkov.
3. Prísady striedavo ukladajte do nádoby – začnite vrstvou soli, na ňu dajte vrstvu kôpru a opäť zasypte soľou.
4. Tento postup opakujte, kým neskončíte s prísadami, pričom posledná vrstva musí byť tiež soľ.
5. Uzavrite pevne viečko.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Už nikdy nebudete v krabici od zmrzliny skrývať kôpor. Tento spôsob mrazenia je oveľa lepší

Ako a kedy zasiať kôpor? Pamätajte na pravidlo 2:20

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.