Paradajky už neparím vo vriacej vode. Mám lepší spôsob. Šupka sa odlupuje sama

13.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/nito).

Sezóna paradajok sa rýchlo blíži. To znamená, že sa bude opakovať aj odveká otázka: lúpať či nelúpať? Niekedy musíte, ale väčšie množstvo pary môže byť problematické. Ako paradajky zbaviť šupky bez toho, aby ste ich uvarili?

Prečo šúpeme paradajky? Šupka je jedlá, ale nie vždy je vítaná. Odborníci na výživu ju napriek tomu neodporúčajú. Zbaviť sa šupky nie je práve najlepší nápad. Niektorým ľuďom sa však jej prítomnosť nepáči. Ľudia s citlivým tráviacim systémom, s gastrointestinálnymi problémami a deti ju môžu ťažko stráviť. Okrem toho bráni prípravkom, omáčkam a polievkam dosiahnuť jednotnú a hladkú konzistenciu. Preto je niekedy potrebné nájsť si čas a paradajky ošúpať.

Ako odstrániť šupku z paradajok? Trik šéfkuchárov

Najbežnejším spôsobom, ako ich ošúpať, je zaliať ich vriacou vodou alebo ich do nej na niekoľko sekúnd ponoriť. Aby ste celý proces urýchlili a uľahčili, nezabudnite na dve veci:

• šupku narežte priečne na opačnej strane stonky,
• uvarené paradajky rýchlo schlaďte v studenej vode, najlepšie s ľadom.

Po použití tohto kuchárskeho triku by sa mala šupka odlúpnuť bez problémov prakticky sama. A hoci to pravdepodobne robí väčšina, nie každý vie, že existujú aj iné metódy.

Ako ošúpať paradajky bez varenia v pare? Tri triky

Ak sa chcete zbaviť šupky bez varenia vody alebo varenia v pare, môžete použiť jeden z týchto troch spôsobov. Pri každom z nich začnite tým, že do šupky urobíte priečny rez, najlepšie pri stopke. To vám uľahčí následné lúpanie paradajok.

• Mikrovlnná rúra. Ohrievajte niekoľko sekúnd až niekoľko sekúnd (závisí od výkonu spotrebiča). Nedržte ich dlhšie, inak môžu vybuchnúť.
• Rúra. Paradajky vložte do pekáča a vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov. Pečte do 15 minút, kým mierne nezmäknú, alebo dlhšie, ak ich hneď spracujete na polievku.
• Mraznička. Paradajky nechajte v mrazničke aspoň cez noc. Zmrazené paradajky zalejte teplou vodou. Šupka by sa mala bez problémov odlepiť.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.