Ako skladovať med? Včelárka vysvetľuje raz a navždy

2.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/almo Creative).

Med nemá dátum spotreby, no jeho kvalita závisí od správneho skladovania. Odborníčka prezrádza, ako zabrániť kryštalizácii a strate arómy tohto tekutého zlata.

Med nielen očarí chuťou a výživovými vlastnosťami, ale tiež nemá dátum spotreby. Aby si však zachoval najvyššiu kvalitu, musíte zabezpečiť vhodné podmienky skladovania. Včelárka Dawn Combs vysvetlila na sociálnych sieťach, ako predísť kryštalizácii a strate arómy tejto mnohými oceňovanej látky. Jej rady vám pomôžu uchovať med v dokonalom stave po celé roky, ba dokonca desaťročia.

Prečo váš med kryštalizuje? Tajomstvo správneho skladovania

Hoci na mnohých baleniach medu nájdete informáciu o dvojročnej dobe trvanlivosti, tento prírodný včelí produkt dokáže vydržať aj desaťročia, ak ho správne skladujete. Časom však med môže začať tmavnúť, strácať svoje chuťové vlastnosti alebo podliehať procesu kryštalizácie.

Ako správne skladovať med? Včelárka Dawn Combs, ktorá zdieľa na sociálnych sieťach svoje poznatky o správnej konzervácii medu, uvádza, že najlepšie je uchovávať ho na suchom mieste bez priameho prístupu svetla. Podľa nej je ideálnou voľbou skrinka umiestnená v určitej vzdialenosti od rúry alebo sporáka, ktoré môžu vytvárať nadmernú teplotu. Vďaka takémuto umiestneniu med pripomína prostredie, v ktorom ho včely uchovávajú v úli, čo účinne obmedzuje rýchle fyzikálno-chemické premeny, ako je proces kryštalizácie.

Nemenej dôležitý je aj typ obalu, v ktorom sa med uchováva. Combs varuje pred plastovými nádobami, ktoré – ako zdôrazňuje – ľahko prepúšťajú vlhkosť, plyny či pachy zvonku. V takýchto podmienkach môže med meniť konzistenciu, dokonca absorbovať škodlivé látky. „Plast negatívne ovplyvňuje vlhkosť medu, čo môže viesť k nežiaducemu rozkvetu kvasiniek,“ upozorňuje odborníčka a odporúča prelievať produkt do sklenených pohárov, ktoré účinne zachovávajú jeho vlastnosti.

Skryštalizovaný med nie je pokazený! Takto ho jednoducho obnovíte

Kryštalizácia medu je prirodzený proces, ktorý neovplyvňuje jeho kvalitu, mení však jeho konzistenciu. Dawn Combs zároveň zdôrazňuje, že skryštalizovaný produkt možno jednoducho vrátiť do tekutej formy. Ako vysvetľuje, stačí umiestniť tesne uzavretý pohár do vodného kúpeľa s miernou teplotou – dôležité je, aby voda v žiadnom prípade nebola vriaca, pretože prehriatie medu znamená stratu jeho zdravotných vlastností.

Starostlivosť o med je teda jednoduchšia, než by sa mohlo zdať. Správny výber miesta skladovania, vyhýbanie sa plastu a povedomie o vplyve teploty umožňujú nielen vyhnúť sa jeho nadmerným premenám, ale aj dlho sa tešiť z jeho prirodzenej chuti a vlastností. Ako uisťujú odborníci, dodržiavanie týchto zásad premení pohár s medom na skutočný poklad, ktorý pretrvá generácie.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Viete, kam môžete vyhodiť fľaše od oleja? Nie je to také zrejmé

Fľaše na olej. Kam s nimi? Veľa ľudí si na recykláciu vyberá nesprávny odpadkový kôš

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.