1.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Esin Deniz).
Melasa, prírodný sladidlový zázrak, ktorý nielenže osladí váš čaj, ale môže pomôcť aj s rastom vlasov či zdravím kostí. Tento hustý sirup plný minerálov a vitamínov má však aj svoje tienisté stránky. Je naozaj taký dokonalý, ako sa zdá?
Foto: shutterstock.com/Esin Deniz
Čo je melasa a prečo je taká výnimočná?
Melasa je hustý, tmavohnedý sirup, ktorý vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe cukru z cukrovej trstiny alebo cukrovej repy. Obsahuje približne 50 % cukru, no na rozdiel od bežného rafinovaného cukru je plná cenných minerálov, ako sú železo, vápnik, horčík či draslík.
Tento prírodný sladidlový zázrak sa používa nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike a pri liečbe rôznych zdravotných problémov. Melasa je dostupná v rôznych formách – od jemnej svetlej melasy až po tmavú a hustú melasu Blackstrap, ktorá je bohatá na živiny, no má horkastú chuť.
Zdravotné benefity melasy: Od zdravých kostí po krásne vlasy
Melasa je bohatým zdrojom železa, ktoré podporuje tvorbu červených krviniek a pomáha predchádzať anémii. Obsahuje aj vápnik, ktorý je nevyhnutný pre zdravé kosti a prevenciu osteoporózy. Pravidelná konzumácia melasy môže tiež zlepšiť zdravie srdca vďaka obsahu draslíka, ktorý reguluje krvný tlak.
Zaujímavosťou je, že melasa obsahuje antioxidanty, ktoré chránia bunky pred poškodením voľnými radikálmi. Podľa vedcov má dokonca viac antioxidantov ako med či javorový sirup. Tieto látky môžu pomôcť predchádzať chronickým ochoreniam a podporiť celkové zdravie.
A čo vlasy? Melasa obsahuje meď, ktorá podporuje rast vlasov a môže dokonca pomôcť zvrátiť proces šedivenia. Ak chcete vyskúšať tento prírodný „odsiwiacz“, zmiešajte melasu s vodou, naneste na vlasy a nechajte pôsobiť 20 minút. Výsledky vás môžu prekvapiť!
Foto: shutterstock.com/Dina Saeed
Melasa v kuchyni: Sladidlo, ktoré má šmrnc
Melasa je skvelým prírodným sladidlom, ktoré môžete použiť do čaju, kávy, smoothie alebo na palacinky. Jej bohatá chuť dodá jedlám nový rozmer. Okrem toho je ideálna na pečenie – najmä do perníkov či koláčov, kde jej tmavá farba a karamelová chuť vyniknú.
Okrem sladkých jedál sa melasa používa aj do marinád na mäso, kde dodáva jedinečnú chuť a jemnosť. Jej využitie je naozaj široké, no treba si dávať pozor na množstvo. Jedna polievková lyžica melasy obsahuje približne 58 kalórií, a preto by ste ju mali konzumovať s mierou.
Má melasa aj svoje nevýhody?
Hoci melasa ponúka množstvo zdravotných benefitov, nie je dokonalá. Obsahuje vysoké množstvo cukru, čo znamená, že jej nadmerná konzumácia môže viesť k priberaniu, cukrovke typu 2 či problémom so srdcom.
Okrem toho nie všetky druhy melasy sú vhodné na konzumáciu. Niektoré obsahujú konzervačné látky, ako je oxid siričitý, ktorý môže spôsobiť alergické reakcie. Preto je dôležité vyberať si kvalitnú melasu bez pridaných chemikálií.
Melasa: Budúcnosť v kuchyni aj medicíne?
Hoci melasa je známa najmä ako sladidlo, jej potenciál siaha oveľa ďalej. Vedci skúmajú jej využitie pri liečbe kožných ochorení, popálenín či vredov. V budúcnosti by mohla nájsť uplatnenie nielen v kuchyni, ale aj v medicíne a kozmetike.
Napriek tomu, že melasa má množstvo pozitívnych vlastností, je dôležité ju používať s rozumom. Ako pri každom sladidle, aj tu platí, že menej je viac. Ak ju však zaradíte do svojho jedálnička s mierou, môže sa stať vaším obľúbeným pomocníkom nielen v kuchyni, ale aj pri starostlivosti o zdravie a krásu.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Tento sirup nahradí biely cukor! Je zdravší a plný dobrého. Použijete ho dokonca aj na vlasy
Označujú ho ako svätojánsky chlieb. Je to prírodná náhrada kakaa, ktoré je čoraz drahšie.
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
