Ako pripraviť špargľu, aby nebola gumová? Jedna chyba môže všetko zničiť- Vášeň v tebe

25.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/RESTOCK images).

Kedysi bola špargľa delikatesou, dnes sa často vyskytuje na stoloch. Viete, ako správne pripraviť špargľu, aby nestratila svoju chuť a pevnosť? Je to zručnosť, ktorá si vyžaduje precíznosť. Pomôže aj znalosť jednoduchých pravidiel.

***Viete, ako správne pripraviť špargľu, aby nestratila svoju chuť a pevnosť? Je to zručnosť, ktorá si vyžaduje precíznosť.***
*Foto: shutterstock/RESTOCK images*

Približne od polovice apríla do konca júna je sezóna špargle, takže je to najlepší čas na jej nákup. Najobľúbenejšia je zelená špargľa, nasleduje biela a najmenej známa fialová.

Je nízkokalorickou zeleninou, avšak bohatou na živiny. Obsahujú rastlinné bielkoviny, vlákninu, draslík, vitamíny A a C a kyselinu listovú, takže podporujú imunitu, trávenie a celkové zdravie organizmu.

Ako variť špargľu? Každý typ si vyžaduje trochu iné kroky

Zelenú špargľu nie je potrebné lúpať, pretože tvrdý koniec jednoducho odlomíte ohnutím stonky.
Bielu špargľu je potrebné olúpať zhora nadol a odrezať drevnatý koniec.

Proces varenia si nevyžaduje špeciálne zručnosti, ale je dôležité poznať niekoľko kľúčových zásad.

Pripravte si vysoký a široký hrniec a sitko, aby ste ich mohli ľahko vybrať.
Zelenú alebo bielu špargľu zviažte do zväzku napríklad bavlnenou niťou a vložte ju do vriacej vody.
Dbajte na to, aby hlavičky vyčnievali nad vodu a paru.

Ako pripraviť špargľu, aby nebola horká? Prečítajte si niekoľko najlepších trikov.

@chef_joseph_hadad
How to cook perfect green asparagus? One of the recipes you requested 🌱 It has a very light and refined taste, you don’t have to cook with a lot of things like garlic or onion, salt and pepper are enough. For me, asparagus and artichokes are the kings of vegetables. Ingredients: – a pinch of bicarbonate of soda (keeps asparagus green) – salt – ice water – 13-15 asparagus – 50g butter – 2 tbsp olive oil Process: 1. Cut off the stem if it is tough (you can use it for vegetable stock). Peel the skin from the bottom. 2. Boil the asparagus for 1 minute in salted water and a pinch of bicarbonate of soda. 3. Remove directly to ice water and hold for 2-3 minutes. This stops the cooking and keeps it green. You can serve it directly with steak or chicken or prepare it with butter. 4. Butter sauce: Put the butter and olive oil, add the asparagus, season with salt and white pepper, cook for 1/2 minute. Serve. Enjoy! 🇷🇴👇 Ingrediente: – un vârf bicarhonat (metine verde sparanghelul) – sare – apă cu gheață – 13-15 sparanghel – 50g unt – 2 linguri ulei de masline Proces: 1. Taiati cotorul daca este atos (il puteti folosi la stoc de legume). Curatati coaja din partea de jos. 2. Fierbeti sparanghelul pentru 1 minute in apa cu sare si un varf de cutit de bicarbonat. 3. Scoateti direct in apa cu gheata si tinei 2-3 minute. Astfel se opreste din gatit si ramane verde. Il puteti servi asa direct la friptura sau cu pui ori pregatiti cu unt. 4. Sos de unt: Puneti untul si uleiul de masline, adaugati sparanghelul, asezonati cu sare si piper alb, gatiti 1/2 minut. Serviti. Pofta buna! #recipes_by_joseph_hadad #creatorsearchinsights
♬ IM BORED . DEXTERC X C MINOR MIX – Dexter Carr

Do hrnca môžete pridať aj lyžičku soli a cukru. To pomôže zvýrazniť ich chuť a zbaviť sa prípadnej špecifickej horkosti.
Zelenú špargľu varte približne 8 až 10 minút (v závislosti od toho, aká je hrubá), zatiaľ čo biela špargľa potrebuje o niečo viac času, približne 15 minút.
Ak chcete skontrolovať, či je špargľa hotová, pichnite do nej vidličkou – ak sa objaví bez odporu, môžete ju vybrať. Je lepšie ich nedovariť ako prevariť, pretože by sa stali gumovými. Po vybratí z vody by mala byť špargľa pevná a zachovať si intenzívnu farbu.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Majú málo kalórií a veľa vitamínov. Ich sezóna sa práve začala

Je potrebné špargľu lúpať? Trik šéfkuchárov pre tvrdé konce. Budú ako z najlepšej reštaurácie

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.

Recepty, Tipy,

Ako pripraviť špargľu, aby nebola gumová? Jedna chyba môže všetko zničiť

Ako variť špargľu? Každý typ si vyžaduje trochu iné kroky

Ako pripraviť špargľu, aby nebola horká? Prečítajte si niekoľko najlepších trikov.

Súvisiace články:

Varovanie

Al Pacino sa stretol s Levom XIV. „Moment hlbokej inšpirácie“

Má krásne kvety a je prirodzenou ochranou proti slimákom. Ideálna rastlina pre začiatočníkov

Je vaša ideálna práca napísaná vo hviezdach? Vaše znamenie zverokruhu prezrádza, kde vyniknete v kariére

Malé, ale s charakterom. Jedzte často, pretože sa starajú o vaše srdce a regulujú hladinu cukru

Dá viac šťavy, ľahšie sa vyžmýka. Tu je patent na nepoddajný citrón.

Jednoduchý spôsob, ako dosiahnuť štíhlu postavu bez vyčerpávajúcich tréningov. Tento hit Slovenky zbožňujú.

Chutí ako spojenie banánu, manga a ananásu. Je prospešný pre srdce a kosti a obsahuje veľa vitamínu C

Tri znamenia zverokruhu vo finančnom ohrození. Peniaze im môžu prekĺznuť pomedzi prsty

Moja svokra chcela volať exorcistu, ale zjedla všetko. Táto masť sa nepodobá na žiadnu inú

Najčítanejšie

Táto rastlina sa prepletá balkónmi a záhradami. Jej fialové „zvončeky“ kvitnú až do jesene

Vezmite kávovú usadeninu a zmiešajte ju s korením. Tento patent vymyslel nejaký génius.

Cholesterol šalie? Do obeda pridajte lyžičku „čierneho zlata“

Nie je to otázka ingrediencií. Prečo sa obal z rezňov odlupuje? Robíte chybu hneď na začiatku.

Najhoršia vec, ktorú môžete v kuchyni urobiť. Baktérie sa v nej množia ako šialené

Auto Trendy

Dramatický seriál Dreamliner: Air India opäť ruší let, cestujúci v neistote

Satelitné snímky šokujú: Čínsky "neviditeľný" dron má 50 metrov!

Kde sú psi najšťastnejšie? Toto sú najlepšie mestá sveta pre psov!

Sto tisíc Izraelčanov uviazlo v zahraničí. Vláda konečne schvaľuje záchranné lety

Rakúsko šokuje motoristov: Diaľničná známka prvýkrát nad 100 eur!

Videl to v seriáli a stal sa boháčom: Našiel poklad za 74-tisíc eur!