Majonéza došla a obchody sú zatvorené? Vyrobte si ju sami. Tento recept všetko zachráni

21.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/New Africa).

Domáca majonéza je umenie, ktoré si vyžaduje trochu trpezlivosti a dôslednosti. Chuť, ktorú získate, však odmení každú minútu strávenú v kuchyni. Na rozdiel od kupovaných verzií je svieža, krémová a bez zbytočných prísad. Ako pripraviť dobrú majonézu? Nie je to ťažké.

Veľkonočné prípravy sa chýlia ku koncu, kuchyňa vonia chrenom, klobásou a čerstvo upečeným mazancom. Zeleninový šalát čaká na dochutenie, premiešanie a odloženie na prepojenie chuti. Siahnem po majonéze, určite leží v chladničke… a tam? Prázdno. Obchody sú už zatvorené a ja trochu v panike rozmýšľam, čo pripraviť. Potom som si spomenula na recept, ktorý mi kedysi predhodila moja svokra. Bez veľkej nádeje som sa rozhodla, že ho vyskúšam. O pár minút bola majonéza hotová – taká nadýchaná, že by som ju najradšej jedla lyžičkou priamo z pohára.

Ako pripraviť domácu majonézu, ktorá sa vždy podarí? Môžete to urobiť podľa tohto receptu

Vždy sa mi zdalo, že domáca majonéza je nejaká tajná znalosť, ktorá sa odovzdáva v kulinárskych zasvätených kruhoch. Pritom mi stačilo raz to vyskúšať, aby som zistila, že to naozaj nie je také ťažké. Niekoľko jednoduchých ingrediencií, chvíľka miešania a máte hotovo. Ste pripravení na malý kuchynský experiment?

Na prípravu pohára s objemom približne 250 ml budete potrebovať:

• 1 žĺtok (najlepšie z veľmi čerstvého vajca)
• čajová lyžička horčice
• 200 ml repkového oleja
• čajová lyžička citrónovej šťavy
• soľ, korenie a cukor podľa chuti

TIP! Všetky prísady by mali mať izbovú teplotu. Je to nevyhnutné, aby sa majonéza nezrazila. Vyberte ich z chladničky aspoň 30 minút vopred a omáčka bude hladká a stabilná.

Ako pripraviť dobrú domácu majonézu? Dodržujte postup a bude dokonalá

Túto majonézu pridávam takmer do všetkého – od zeleninového šalátu, vajíčok a sendvičov až po pečenú zeleninu a domáce hranolky. Rýchlo som ju prestala považovať len za slávnostnú prílohu a určite to tak bude aj u vás. A teraz nastal čas byť konkrétna.

Tu je návod, ako túto spoľahlivú omáčku pripravujem krok za krokom:

1. Žĺtok nalejem do vysokej misky (najlepšie z ručného mixéra) a pridám horčicu.
2. Jedným prúdom pridám olej a všetko nechám niekoľko sekúnd pôsobiť, aby sa ingrediencie navrstvili.
3. Mixér položím až na dno a mixujem bez pohybu, kým zmes nezačne hustnúť.
4. Keď vidím, že sa konzistencia mení, pomaly zdvihnem prístroj, aby som spojila zvyšné prísady.
5. Nakoniec pridám citrónovú šťavu a korenie a všetko rozmixujem na hladkú, nadýchanú majonézu.

Keď mám chuť na niečo výraznejšie, pridám strúčik cesnaku, trochu chilli alebo čerstvé bylinky.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Zabudnite na tradičný chren. Táto chrenová omáčka zmizne zo stola raz-dva

Veľkonočná bábovka – neexistuje jednoduchší recept. Stačí zmiešať a upiecť. Vydrží mäkká niekoľko dní.

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.