Pórová polievka ešte nikdy nechutila tak dobre. Pridávam tajnú prísadu a každý chce recept

16.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/margouillat photo)

Pórová polievka je polievka na zvláštne príležitosti. Je ideálna na rýchlu každodennú večeru, je to skvelé ukážkové jedlo na rodinných stretnutiach a stretnutiach s priateľmi a je to tiež skvelý „predkrm“ pred večierkom, aby vám žalúdok nekručal príliš rýchlo. Pórovú polievku robím často, ale nedávno som sa rozhodla, že ju trochu vylepším. Podávala som ju priateľom a všetkým som musela poslať recept.

Ak neviete, čo pripraviť na večeru, a „niečo chutné“ prekonáva „niečo rýchle“, nemusíte si vyberať. Rozhodnite sa pre pórovú polievku, ktorá je chutná aj rýchla, navyše je jednoduchá a nádherne vonia po celom byte. Ako začať? Najprv na panvici premeníme pór na voňavé zlato. Potom ho pridajte do vývaru spolu s ostatnými prísadami, pričom jedna je obzvlášť dôležitá. Ide o aromatický syr camembert. Túto arómu nemožno cítiť cez sito, pórovú polievku so syrom rozhodne musíte vyskúšať.

Aromatická pórová polievka. S týmto syrom je to majstrovské dielo na večeru

Ingrediencie:

• 3 stredne veľké póry,
• 3 veľké zemiaky,
• 1 väčšia cibuľa,
• 3-4 strúčiky cesnaku,
• 2 plátky syra camembert (musí byť olúpaný),
• PL masla,
• soľ, korenie, muškátový oriešok,
• cca 1,5 l hydinového alebo zeleninového vývaru,
• prípadne 2 PL kyslej smotany.

Pórová polievka s camembertom – ako na to:

Vo väčšom hrnci rozohrejte maslo a pridajte nakrájanú cibuľu. Keď zosklovatie, pridajte nakrájaný pór a na miernom ohni ho za stáleho miešania orestujte. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na drobné kocky, pridáme do hrnca a dusíme 5 minút. Nakoniec pridajte cesnak pretlačený cez lis. Orestovanú zeleninu zalejte vývarom, znížte teplotu a varte, kým zemiaky nezmäknú.

Potom pridajte syr camembert nakrájaný na malé kúsky a keď sa rozpustí, rozmixujte ho ručným mixérom. V tejto fáze pridajte aj temperovanú smotanu. Polievku ochutíme plochou lyžičkou soli, plochou lyžičkou korenia a lyžičkou muškátového orieška. Varte ďalších 5 minút. Podávajte s krutónmi, slaninovými lupienkami alebo pufovaným hráškom.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.