Tento piškótový koláč nikdy nespadne. Vyjde dokonale nadýchaný a vysoký

13.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Anastasia_Panait)

Piškótový koláč je základom mnohých dezertov a pochúťkou sám o sebe. Hovorí sa, že je to dosť rozmarný koláč, a to kvôli jeho jemnej forme, ktorú môže zmeniť naše najmenšie zakopnutie. Pozrite sa, aké kroky by ste mali mať na pamäti pre úspešný proces pečenia.

Hoci sa piškótový koláč môže zdať na prvý pohľad jednoduchý, v skutočnosti môže byť celkom zložitý. Existuje toľko cukrárov, koľko je metód, ako pripraviť nadýchaný a chutný koláč. Mnohé recepty však majú spoločné určité tipy, ktoré majú amatérom uľahčiť absolvovanie celého procesu a dosiahnuť úspech. Pozrite sa, aké chyby nerobiť pri kombinovaní surovín.

Piškótový koláč s 3 vajcami. Urobte ho pol hodiny predtým, ako začnete miešať prísady

Piškótový koláč sa dá pripraviť na mnoho spôsobov. V závislosti od toho, na čo upečený výrobok použijeme – na stavbu poschodového koláča alebo ako základ pre želé dezert – sa bude líšiť gramáž. Na prípravu dna na vianočné dobroty budete potrebovať:

• 3 vajcia
• 3/4 šálky cukru
• 3/4 šálky tortovej múky
• 1 čajovú lyžičku prášku do pečiva
• 3 polievkové lyžice vody
• 3 polievkové lyžice oleja
• štipku soli

Piškótový koláč, ktorý vždy vyjde. Kľúčom k úspechu je neponáhľať sa

Príprava:

Hovorí sa, že kľúčom k úspechu pri pečení piškótového koláča je dôkladne vyšľahať bielka a hneď na začiatku pridať štipku soli. Tým sa zabezpečí, že pena bude tuhá – čo je presne to, čo potrebujeme. Keď je misa otočená hore dnom a zmes nespadla na zem, prejdeme k pridávaniu cukru. Aj v tejto fáze musíme byť precízni a dôkladne premiešať sladký prídavok, ktorý by sme mali sypať do bielkov po častiach (napr. po jednej čajovej lyžičke). Následne do misy nasypeme prášok do pečiva a múku na koláče – tiež ju rozdelíme na niekoľko dávok rovnako ako cukor.

Úplne nakoniec zmeníme rýchlosť mixéra na nižšiu a pri pomalom chode prístroja pridáme vodu a olej. Hladkú, dobre premiešanú zmes vylejte na plech vyložený papierom na pečenie. Koláč pečte v rúre vyhriatej na 180 stupňov približne 25 minút. Nezabudnite piškótový koláč príliš rýchlo vybrať z tepla, po skončení pečenia ho v nej nechajte odpočívať s pootvorenými dvierkami. Základ dezertu vyberte na pracovnú dosku až po 30 minútach.

Redakcia Vášeň v tebe (

Súvisiace články:

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.