25.3.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Elfina Magdaleni).
Veľkonočné sviatky sa blížia a s nimi aj množstvo vajec, ktoré budete variť. Zabudnite na prasknuté škrupiny a zdĺhavé lúpanie. Tento jednoduchý trik vám ušetrí čas a nervy.
Foto: shutterstock.com/Elfina Magdaleni
Varené vajcia sú neodmysliteľnou súčasťou veľkonočných sviatkov, ale aj bežného jedálnička. Používame ich do šalátov, polievok a rôznych iných pokrmov. Popraskaná škrupina však dokáže poriadne znepríjemniť ich prípravu. Našťastie existuje jednoduchý spôsob, ako tomu predísť. Stačí pridať do vody jednu bežnú ingredienciu, ktorú máte určite v kuchyni.
Prečo je popraskaná škrupina problém, ktorý by ste nemali ignorovať?
Popraskaná škrupina predstavuje nielen estetický problém. Počas Veľkej noci, keď túžime po krásnych vajíčkach na zdobenie, je to samozrejme nepríjemné. Ale aj pri bežnom varení vajec do šalátu alebo na posekanie by ste sa mali vyhnúť prasklinám.
Hlavným dôvodom je, že cez praskliny sa do vajca dostáva voda. Tá následne vyplavuje cenné živiny, ktoré by inak zostali vo vajci. Namiesto toho, aby zostali v potravine, končia vo vode, ktorú vylejete. Takto prichádzate o časť výživovej hodnoty vajec.
Navyše, popraskaná škrupina výrazne sťažuje lúpanie vajec. Pri väčšom množstve to môže znamenať značnú stratu času, ktorý by ste mohli venovať príprave iných jedál. Škrupina sa lepí na bielok a oddeľuje sa po malých kúskoch, čo je mimoriadne frustrujúce.
Foto: shutterstock/ARKHIPOV ALEKSEY
Tajomstvo dokonale uvarených vajec bez prasklín odhalené!
Najlepším spôsobom, ako zabrániť praskaniu škrupín, je posilniť ich štruktúru. Na to môžete využiť tri bežné kuchynské ingrediencie: soľ, citrónovú šťavu alebo ocot. Stačí pridať niektorú z týchto prísad do vriacej vody pred vložením vajec.
Štipka soli je klasický trik, ale pri väčšom množstve vajec nemusí byť dostatočne účinná. V takom prípade vyskúšajte menej známy, ale o to účinnejší spôsob – vložte do hrnca dva plátky citróna. Tento jednoduchý krok nielen minimalizuje riziko praskania škrupín, ale zároveň uľahčí ich odlúpenie od bielka.
Dôležité je tiež znížiť teplotný rozdiel medzi vajcami a vodou. Ak vložíte vajcia priamo z chladničky do vriacej vody, ani citrónová šťava nezabráni ich praskaniu. Preto ich aspoň 15 minút pred varením vyberte z chladničky a nechajte ich dosiahnuť izbovú teplotu. Vajcia s izbovou teplotou nebudú tak náchylné na praskanie.
Nezabudnite tiež na dostatočne veľký hrniec. Vajcia by nemali byť natlačené jedno na druhom, ale mali by mať dostatok priestoru. Takto zabezpečíte rovnomerné varenie a znížite riziko, že sa pri pohybe v hrnci navzájom poškodzujú.
Tieto jednoduché triky vám zaručia, že vaše vajíčka budú nielen krásne na pohľad, ale aj plné živín. A čo je najlepšie – ušetríte si čas a frustráciu pri ich lúpaní. Stačí malá zmena v postupe varenia a výsledok bude dokonalý.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Jeden citrón denne stačí. Budete prekvapení, vplýva na vaše zdravie
Chvíľka práce a množstvo výhod. Citrón je užitočný nielen v kuchyni. Neskôr sa poďakujete
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
