Paradajková polievka je hotová za 20 minút. Je taká chutná, že si už nikdy neurobíte obyčajnú

2.2.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/AtlasStudio).

Máte radi rýchle a chutné jedlá, ktoré vás ohromia svojou bohatou chuťou a ktorých príprava je triviálna? Hlúpa otázka – kto nemá rád? Dnes sa pustíme do absolútnej klasiky medzi jednoduchými a rýchlymi jedlami, a to do paradajkovej krémovej polievky. Recept je triviálny, chuť však vôbec nie. Ak ju chcete ozvláštniť, pridajte bielu prísadu. Za chuť by sa nemusel hanbiť žiadny šéfkuchár.

Paradajková polievka je pravdepodobne jediný recept na svete, ktorý má rád doslova každý. Vďaka nášmu dnešnému si však paradajkovú polievku obľúbite a možno si ju dokonca zamilujete znova. Tu nejde o koncentrát zmiešaný s vývarom (hoci proti tomuto spôsobu prípravy paradajkovej polievky nič nemáme), tu bude sila čerstvých paradajok opražených na masle, tu bude bazalka, oregano, cesnak a niečo, čo fantasticky zvýrazňuje chuť takmer všetkých krémových polievok. Samozrejme, ide o syr, ale nie o mozzarellu alebo ricottu, ktoré sa spájajú s Talianskom, ale o grécku fetu. Bude taká lahodná, že keď zavriete oči, môžete si predstavovať, že ste v najlepšej reštaurácii, kde sa podávajú pochúťky z južnej Európy.

Paradajková krémová polievka. Bez syra nebude taká chutná

Ingrediencie:

• 1,5 kg paradajok (najlepšie malinových),

• 500 ml vývaru alebo ľahkého bujónu,

• 1 malá cibuľa,

• 2-3 strúčiky cesnaku,

• olej a maslo,

• soľ, korenie, čerstvá bazalka, sušené oregano,

• 100 g syra feta.

Paradajková krémová polievka – ako ju pripraviť

1. Pripravte si hrniec a zohrejte v ňom 2-3 polievkové lyžice olivového oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte, kým nezosklovatie.

2. Paradajky sparíme a odstránime z nich šupku a semienka. Dužinu nakrájajte a pridajte k osmaženej cibuli, v tejto fáze pridajte aj poriadnu lyžicu masla. Pridajte cesnak pretlačený cez lis. Restujte 5 minút, kým sa paradajky nezačnú rozpadávať.

3. Prilejte vývar a pridajte rozdrobený syr feta. Keď sa syr rozpustí, dochuťte ho soľou a korením podľa chuti. Potom všetko rozmixujte na hladký krém. Nalejte do tanierov a ozdobte nasekanou bazalkou.

Paradajkovú polievku môžete podávať aj s bylinkovými krutónmi alebo slaninovými čipsami či inými údeninami. Môžete sa rozhodnúť pre prosciutto crudo alebo inú údenú šunku. Môžete ju podávať aj s obľúbenými semienkami, napríklad s praženými slnečnicovými semienkami, nasekanými pistáciami alebo kešu orieškami. A ak si myslíte, že paradajky mimo sezóny nemajú žiadnu chuť, použite namiesto čerstvých paradajok konzervované. Stačí len 700 g.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Výdatná a sýta polievka na obed. Druhý chod nebude potrebný

Táto gruzínska pochúťka sa stala obľúbenou polievkou môjho manžela. Je pikantná, veľmi mäsitá a zasýti na dlhý čas

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.