23.1.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/Gv Image-1).
Banány patria medzi najobľúbenejšie ovocie v našich domácnostiach, no ich trvanlivosť je žalostne krátka. Už po dvoch dňoch začínajú černieť a strácať svoju príťažlivosť. Existuje však jednoduchý trik, o ktorom vie len málokto. Stačí jedna vec z kuchynskej zásuvky a vaše banány zostanú svieže až týždeň! Tento šikovný tip vám ušetrí nielen peniaze, ale aj zbytočné vyhadzovanie pokazeného ovocia.
Foto: shutterstock.com/Gv Image-1
Prečo banány tak rýchlo černejú? Vedci poznajú odpoveď
Banány produkujú etylén – prírodný plyn, ktorý významne urýchľuje proces dozrievania. Najviac tohto plynu sa uvoľňuje práve v mieste, kde sa banány spájajú do trsu. Tmavnutie šupky predstavuje prirodzený proces, ktorý však môžeme výrazne spomaliť. Vedci zistili, že práve obmedzenie prístupu vzduchu k stonkám banánov dokáže značne predĺžiť ich čerstvosť. Čím viac etylénu sa nahromadí okolo banánov, tým rýchlejšie dozrievajú a následne sa kazia. Tento proces môžeme jednoducho regulovať pomocou bežne dostupných kuchynských pomôcok.
Záchrana banánov: Jednoduchý trik s potravinovou fóliou
Ihneď po príchode z obchodu zabaľte konce banánov do potravinovej fólie. Fóliu umiestnite presne tam, kde sa banány spájajú do trsu. Dbajte na to, aby bolo obalenie dostatočne tesné a vzduchotesné. Týmto jednoduchým krokom zabránite nadmernému uvoľňovaniu etylénu a predĺžite čerstvosť banánov až na sedem dní. Banány si zachovajú svoju žltú farbu, pevnosť a chuť podstatne dlhšie. Ak nemáte po ruke potravinovú fóliu, môžete použiť aj papierovú lepiacu pásku alebo plastové vrecúško stiahnuté gumičkou.
Správne skladovanie ako základ úspechu
Banány vyžadujú špecifické skladovacie podmienky pre maximálnu trvanlivosť. Nikdy ich neukladajte vedľa iného ovocia, ktoré tiež produkuje etylén – najmä jabĺk, hrušiek, manga, broskýň či marhúľ. Ideálne miesto pre banány predstavuje suché a chladné prostredie s teplotou okolo 13-15 stupňov Celzia. Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu a nadmernej vlhkosti. Trs banánov nikdy nerozdělujte – jednotlivé banány začnú výrazne rýchlejšie černieť. Ak už máte prezreté banány, môžete ich olúpať, nakrájať na kolieska a zamraziť. Perfektne poslúžia do smoothie, banánového chleba alebo iných dezertov.
Foto: súkromný archív
Extra tipy pre dlhšiu trvanlivosť
Okrem zabalenia koncov existuje niekoľko ďalších užitočných trikov. Banány skladujte zavesené na špeciálnom stojane – zabránite tak otlačeniu a predčasnému dozrievaniu. Ak potrebujete urýchliť dozrievanie zelených banánov, vložte ich do papierového vrecka spolu s jablkom. Naopak, ak chcete proces dozrievania spomaliť, môžete zrelé banány uchovávať v chladničke. Šupka síce stmavne, ale dužina zostane čerstvá dlhšie.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Odtrhnite kúsok alobalu a omotajte ho okolo rúk. Tento trik sa vám bude hodiť na jeseň
Geniálny trik, ako zabrániť zhnednutiu avokáda. Stačí jedna ingrediencia
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
