Tvarohový koláč už nikdy nespadne. Tajomstvo nadýchaného zákusku odhalené!

20.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Vladislav Noseek).

Tvarohový koláč je obľúbeným koláčom mnohých ľudí, preto sa nachádza na mnohých stoloch, a to nielen na sviatky. Tento obľúbený koláč by mal byť vlhký, mäkký, krémový a nadýchaný. Bohužiaľ, niekedy sa stáva, že po vytiahnutí z rúry začne opadávať. Prečo sa to stáva? Čo sa dá urobiť, aby bol cheesecake dokonalý? Cukrár má na to tip.

Nie je nič lepšie ako tvarohový koláč k nedeľnej káve. Dokonalý koláč by sa mal rozplývať v ústach. Existuje niekoľko tipov, ktoré by ste mali dodržať pri jeho príprave, aby vyšiel nadýchaný ako obláčik a nespadol. Je čas rozptýliť všetky pochybnosti pri príprave tohto zákusku.

Ak dodržíte tieto pravidlá, tvarohový koláč bude vlhký, krémový a chutný

Tajomstvo chutného cheesecaku spočíva, samozrejme, vo výbere správneho tvarohu. Od neho závisí krémovosť koláča.

• Preto je dobré kúpiť tvaroh na tvarohový koláč, ktorý je mletý, hladký a neobsahuje príliš veľa vody.

• Prípadne môžete použiť tučný alebo polotučný tvaroh.

Ale potom ho musíte odcediť od prebytočnej vody a dvakrát pomlieť mlynčekom na mäso alebo lisom na zemiaky.

• Odtučnený tvaroh sa nemôže použiť, pretože je príliš drobivý. V takom prípade koláč nebude správne vlhký.

Čo robiť, aby tvarohový koláč nespadol? Vďaka tomu bude nadýchaný

• Cukrár odporúča, aby všetky produkty použité na tvarohový koláč mali izbovú teplotu.

Odporúča ich vybrať z chladničky aj 3 hodiny pred prípravou koláča. Zníži sa tak riziko, že sa rozpadne.

• Najčastejšou chybou pri príprave tohto koláča je jeho príliš rýchle vytiahnutie z rúry.

V takom prípade rýchla zmena teploty spôsobí, že koláč spadne.

• Po upečení nechajte tvarohový koláč v rúre 30 minút, pričom otvorte dvierka spotrebiča.

Takto sa teplota bude pomaly znižovať a upečený výrobok sa nepoklesne.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Vybrať koláč z rúry je umenie. Ako to urobiť, aby nespadol?

Rýchla záchrana presolenej polievky. Len 15 minút

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.