Včelári to vedia hneď. Ako nenaletieť na „falošný“ med? Test palcom rozptýli pochybnosti

19.11.2024 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/The Image Party).

Med je jedným z najúčinnejších prírodných antibiotík, ktorého vlastnosti oceníme najmä teraz, v jesennom a zimnom období. Musí však byť splnená jedna podmienka. Musíme sa uistiť, že je pravý. Ako skontrolovať, či med nie je falšovaný?

Med je známy aj ako tekuté zlato pre svoju jedinečnú chuť, štruktúru a liečivé vlastnosti. Ľahko sa pridáva do akejkoľvek stravy ako doplnok, napríklad do čajov, šalátov, zmrzliny alebo ako nátierka. Často dochádza k nejasnostiam, pokiaľ ide o rozdiely medzi prírodným a takzvaným „falošným“ medom. Ten druhý znamená, že ho vôbec nevyrobili včely, ale v továrni. Ako teda posúdiť, či kupujete pravý med?

Ako spoznáte pravý med? Výrobcovia ho riedia falšovanými látkami

Existujú dva hlavné spôsoby falšovania medu: riedenie glukózovo-fruktózovým sirupom a príliš skoré vyberanie medu z úľa. V prvom prípade sa pridaním rôznych sirupov zvýši objem výrobku, a tým sa znížia výrobné náklady. Na druhej strane skoré odstránenie z úľa umožňuje včelárom vyprodukovať viac medu za kratší čas. Umelý med, známy aj ako falšovaný alebo kontaminovaný med, obsahuje okrem kvetového nektáru aj prísady, ako sú kukuričný sirup, melasa, cukrový sirup, dextróza, invertný cukor, múka a škrob. V obchode sa preto oplatí čítať etikety na výrobkoch. Etiketa na pohári by mala obsahovať len jednu zložku, med, bez prídavných látok a aróm.

Ako rozpoznáte falšovaný med? Rýchle a jednoduché testy

Existujú aj charakteristické znaky, ktoré naznačujú, že nemáte do činenia s pravým medom. Venujte pozornosť jeho konzistencii. Čistý produkt je zvyčajne hustý a viskózny, zatiaľ čo ten „falošný“ nekryštalizuje. Ide o prirodzený proces, ku ktorému dochádza pri cukroch v pravom mede. Falošná nádoba môže obsahovať ďalšie sladidlá, takže sa bude líšiť aj chuťou. Ak si stále nie ste istí, vyskúšajte niektoré z týchto jednoduchých testov.

1. Naneste kvapku medu na necht palca. Steká ľahko, alebo zostáva nejaký čas stabilná? Čistý med je lepkavá, lepkavá látka. Nemal by vám z palca hneď stekať.
2. Pridajte čajovú lyžičku medu do pohára vody. Čistý produkt by sa mal usadiť vo vode. Ak sa okamžite rozpustí, je možné, že nie je čistý alebo bol nejakým spôsobom upravený.
3. Malé množstvo medu kvapnite na papierovú utierku a preložte ju na polovicu. Falšovaný sa vsiakne do utierky viac ako hustejší, čistý výrobok.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Tento med nemá žiadnu hodnotu. Mnohí ľudia sa nechajú zlákať jeho cenou

Ako skontrolovať, či je med pravý? Urobte si test pravosti medu a nenechajte sa oklamať

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.