4.6.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/pbd Studio).
Čo potrebujete na kysnuté koláče? Múku, droždie, trochu masla a niečo ovocné. Nezdá sa to ako veľká vec, ale výsledok je lahodnejší ako akýkoľvek koláč z cukrárne. Vieme, ako zabezpečiť, aby boli vždy mäkké a rozplývali sa v ústach. Objavte osvedčený recept.
Foto: shutterstock/pbd Studio
Keď sa na trhoch objavia prvé jahody, viete, že je čas zapnúť rúru. Je to ten moment, keď kuchyňa vonia pečivom a dom sa zmení na cukráreň, v ktorej neplatia žiadne pravidlá okrem jedného – musí to byť chutné. Kynuté koláče s ovocím a drobenkou sú pečivom, ktoré si mnohí z nás spájajú s dovolenkou alebo pokojnými raňajkami. Mäkké, nadýchané, s chrumkavou kôrkou – sú neodolateľné. A na ich prípravu nemusíte byť skúsený pekár.
Jahodové kysnuté koláče s drobenkou. Domáce pečenie, ktoré vonia letom
Keď je sezóna jahôd v plnom prúde, oplatí sa ju využiť naplno. Jahodové koláče sú kombináciou ľahkého, sladkého cesta a kyslého ovocia. Navyše sa domom šíri lahodná vôňa pečiva. Keď si ich raz pripravíte sami, už nikdy nesiahnete po tých kupovaných v obchode.
Suroviny na cesto (na približne 12 kysnutých koláčov):
- 500 g pšeničnej múky
- 250 ml mlieka
- 25 g čerstvého droždia alebo 7 g sušeného droždia
- 80 g cukru
- vajce
- žĺtok
- 80 g masla
- štipka soli
- 300 g jahôd
- lyžička vanilkového cukru
Prísady na drobenku:
- 50 g studeného masla
- 60 g cukru
- 80 g masla
Mäkké kysnuté koláče. Pozrite si recept na dokonalé cesto
Foto: shutterstock/A. Zhuravleva
Spôsob prípravy:
- Mlieko zohrejte, kým nie je vlažné, ale nie horúce. V miske rozdrobte droždie, pridajte lyžicu cukru a 2 lyžice múky, potom zalejte teplým mliekom. Zmiešajte a odložte na 10-15 minút, kým kvások nezačne pracovať.
- Do veľkej misy nasypte múku, zvyšok cukru a soľ. Pridajte vajce, žĺtok, vykysnutý kvások a pomaly prilievajte mlieko, pričom mieste cesto. Nakoniec pridajte maslo a celé to mieste 8 až 10 minút. Cesto by malo by byť pružné a odlepovať sa od rúk.
- Prikryte ho utierkou a odložte na teplé miesto na 1-1,5 hodiny, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Medzitým si pripravte drobenku. Múku, maslo a cukor mieste prstami, kým nevznikne sypká hmota.
- Jahody umyte, osušte a nakrájajte na plátky.
- Keď cesto vykysne, rozdeľte ho na 12 častí a vytvarujte guľky. Mierne ich sploštite a uložte na plech vyložený papierom na pečenie.
- Prstami alebo dnom pohára urobte do každej guľôčky priehlbinu a vložte do nej jahody. Posypte drobenkou.
- Odstavte na ďalších 15 minút, aby koláče podkysli. Medzitým predhrejte rúru na 180 °C.
Jahodové koláče pečte 20-25 minút dozlatista. Keď ich vyberiete, posypte ich práškovým cukrom alebo polevou.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Nielen sladké palacinky. Vo Francúzsku sa jedia aj tieto. Okraje chrumkajú, stred sa tiahne od syra.
Namiesto zemiakových placiek si na večeru pripravte tieto. Sú chutnejšie a menej kalorické
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
