Najproblematickejšie orechy. Nejedzte ich bez obmedzení, môžu uškodiť

04.06.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock.com/yul38885)

Orechy sú síce zdravé, no ak ich konzumujete vo veľkom, môžu narobiť viac škody ako úžitku. Nejde len o vysoký obsah kalórií. Niektoré druhy obsahujú vysoké koncentrácie bioaktívnych látok, ktoré pri nadmernom príjme môžu ovplyvniť zdravie. Ktoré orechy by ste mali jesť s mierou a prečo? Vysvetľujeme.

Tieto orechy jedzte s mierou

Chutia výborne a dokážu nahradiť aj nezdravé pochutiny. No nie všetky orechy možno chrúmať bez obmedzení. Existuje niekoľko druhov, pri ktorých treba spozornieť.

Selén v para orechoch

Para orechy sú mimoriadne bohaté na selén – prvok, ktorý je síce nevyhnutný pre zdravie, no vo väčšom množstve toxický. Už štyri orechy môžu obsahovať množstvo selénu blízke maximálnej dennej dávke. Selén podporuje imunitu, reguluje činnosť štítnej žľazy, pôsobí ako silný antioxidant a hrá úlohu v reprodukčných procesoch. No rozdiel medzi účinnou a toxickou dávkou je veľmi úzky.

Predávkovanie selénom môže spôsobiť lámavosť nechtov, vypadávanie vlasov, bolesti svalov a kĺbov, kovovú chuť v ústach či dych zapáchajúci ako cesnak. Tieto príznaky sú typické pre stav nazývaný selenóza – chronická otrava selénom. V extrémnych prípadoch môže poškodiť obličky, pečeň aj nervový systém. Preto sú para orechy vhodné len v obmedzenom množstve – s vedomím ich biologickej sily.

Kešu orechy a obsah kyseliny šťaveľovej

Kešu patria medzi potraviny so stredným až vysokým obsahom kyseliny šťaveľovej. Hoci neobsahujú toľko šťaveľanov ako napríklad špenát, ich nadmerná konzumácia môže zaťažiť obličky.

V 100 g kešu je viac ako 45–50 mg kyseliny šťaveľovej. Pre ľudí s obličkovými kameňmi to môže byť rizikové. V takom prípade je lepšie kešu obmedziť na maximálne 15–20 g denne.

Antinutričné látky v orechoch – čo sú a ako pôsobia?

Orechy sú bohaté na zdravé tuky, rastlinné bielkoviny a minerály, no obsahujú aj látky, ktoré môžu zaťažiť trávenie. Patrí medzi ne kyselina fytová (fytáty) a triesloviny.

Kyselina fytová viaže minerály ako železo, zinok, vápnik a horčík – vytvára s nimi nerozpustné zlúčeniny, ktoré telo nedokáže využiť. Znamená to, že aj keď orechy obsahujú tieto minerály, ich vstrebateľnosť je znížená práve kvôli fytátom.

Triesloviny, najmä v tmavej šupke orechov, môžu dráždiť tráviaci trakt. U citlivých ľudí môžu spôsobiť nadúvanie, pocit plnosti, bublanie v bruchu alebo hnačky – najmä pri konzumácii surových orechov. Pomôcť môže namáčanie orechov na niekoľko hodín alebo ich krátke opraženie – tieto postupy znižujú obsah antinutričných látok a zlepšujú stráviteľnosť.

Kalorická hodnota orechov – prečo s nimi treba opatrne?

Orechy sú veľmi kalorické – aj malé množstvo poskytne veľa energie. Ak sa nezapočítajú do denného príjmu, ľahko prispievajú k priberaniu.

Priemerná kalorická hodnota na 100 g:

• vlašské orechy: 666 kcal
• para orechy: 656 kcal
• lieskovce: 630 kcal
• mandle: 604 kcal
• arašidy: 560 kcal
• kešu: 553 kcal

Nahradiť nezdravé pochutiny orechmi je rozhodne dobré, no pri chudnutí je dôležité sledovať množstvo. Inak hrozí, že namiesto úbytku hmotnosti pribudnú nové kilá.

Ktoré orechy si vybrať?

Vo všeobecnosti možno jesť všetky druhy orechov, ale s mierou. Ich výživová hodnota je veľkým benefitom, no aj tie najzdravšie potraviny môžu v nadbytku škodiť.

Na záver dôležité upozornenie: orechy môžu obsahovať neviditeľnú pleseň, ak nie sú správne skladované. Preto ich kupujte len z overených zdrojov a v riadne uzatvorených obaloch.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Čo spomaľuje starnutie? Dva návyky, ktoré sa oplatí zaviesť hneď. Po päťdesiatke ako na zavolanie

Takto starne mozog po 60-tke. Tieto spôsoby môžu proces spomaliť!

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.