Nie perlivú vodu. Tento trik všetko zmení. Palacinky vyjdú ako tie francúzske

21.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/SviatlanaLaza).

Ako pripravujete palacinky? Máme pre vás jednoduchý recept, vďaka ktorému budú dokonale mäkké a vláčne. Stačí jedna jednoduchá zmena v cestíčku. Budú chutiť dobre na sladko aj na slano.

Príprava palaciniek je pre mnohých kulinárskym klišé. Na internete nájdete mnoho receptov na palacinkové cesto, ktoré sa líšia pomermi alebo prísadami. Ak chcete mať nadpozemsky nadýchané palacinky, jednoducho prejdite z perlivej vody na tajnú prísadu šéfkuchárov.

Čo pridať do palaciniek namiesto perlivej vody? Jemná zmena, maximálny účinok

Všeobecná osnova receptu na palacinky je v každej domácnosti rovnaká. Múka, vajcia, mlieko, voda a olej. Ukazuje sa, že sa dá ešte vylepšiť. Namiesto bublinkovej vody pridajte… vriacu vodu. Táto rošáda zmení chuť a kvalitu vašich palaciniek. Cesto bude také pružné, že sa nemusíte báť, že pri vyprážaní alebo vaľkaní popraská. Navyše bude konzistencia jednotnejšia a bez hrudiek.

Zoznam zložiek:

• 3 vajcia
• 3 polievkové lyžice cukru
• 300 g pšeničnej múky
• 500 ml mlieka
• 100 ml vriacej vody
• štipka soli
• lyžica oleja alebo masla do cesta na ľahšie vyprážanie (voliteľné)

Ako pripraviť nadýchané a mäkké palacinky? Vychádzajú perfektné v každom ohľade

Rozdeľte si prípravu palaciniek na 3 kroky. Tento spôsob nie je zložitý ani časovo náročný.

1. Vajíčka rozbijeme do veľkej misy, pridáme cukor, múku, mlieko, vriacu vodu a soľ. Všetko dôkladne intenzívne premiešajte metličkou, kým nevznikne hladká, homogénna hmota bez hrudiek.
2. Cesto je pripravené okamžite a nie je potrebné ho odkladať. Dobre si rozohrejte panvicu na vyprážanie. Pred prvou palacinkou ju môžete zľahka vymastiť.
3. Nalejte na panvicu tenkú vrstvu cesta a rozotrite ho otáčaním panvice v ruke. Smažte na strednom ohni približne 1,5-2 minúty, kým okraje nezačnú mierne hnednúť a odlepovať sa od panvice. Palacinku opatrne otočte na druhú stranu a smažte ďalších 1-1,5 minúty. Hotovo!

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Palacinky bez múky? Nahraďte ju týmto a budú ešte chutnejšie

Lahodné tvarohové lievance pripravíte za 10 minút. Zo stola zmiznú ešte rýchlejšie

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.