21.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/SviatlanaLaza).
Ako pripravujete palacinky? Máme pre vás jednoduchý recept, vďaka ktorému budú dokonale mäkké a vláčne. Stačí jedna jednoduchá zmena v cestíčku. Budú chutiť dobre na sladko aj na slano.
Foto: shutterstock/SviatlanaLaza
Príprava palaciniek je pre mnohých kulinárskym klišé. Na internete nájdete mnoho receptov na palacinkové cesto, ktoré sa líšia pomermi alebo prísadami. Ak chcete mať nadpozemsky nadýchané palacinky, jednoducho prejdite z perlivej vody na tajnú prísadu šéfkuchárov.
Čo pridať do palaciniek namiesto perlivej vody? Jemná zmena, maximálny účinok
Všeobecná osnova receptu na palacinky je v každej domácnosti rovnaká. Múka, vajcia, mlieko, voda a olej. Ukazuje sa, že sa dá ešte vylepšiť. Namiesto bublinkovej vody pridajte… vriacu vodu. Táto rošáda zmení chuť a kvalitu vašich palaciniek. Cesto bude také pružné, že sa nemusíte báť, že pri vyprážaní alebo vaľkaní popraská. Navyše bude konzistencia jednotnejšia a bez hrudiek.
Zoznam zložiek:
- 3 vajcia
- 3 polievkové lyžice cukru
- 300 g pšeničnej múky
- 500 ml mlieka
- 100 ml vriacej vody
- štipka soli
- lyžica oleja alebo masla do cesta na ľahšie vyprážanie (voliteľné)
Ako pripraviť nadýchané a mäkké palacinky? Vychádzajú perfektné v každom ohľade
Rozdeľte si prípravu palaciniek na 3 kroky. Tento spôsob nie je zložitý ani časovo náročný.
- Vajíčka rozbijeme do veľkej misy, pridáme cukor, múku, mlieko, vriacu vodu a soľ. Všetko dôkladne intenzívne premiešajte metličkou, kým nevznikne hladká, homogénna hmota bez hrudiek.
- Cesto je pripravené okamžite a nie je potrebné ho odkladať. Dobre si rozohrejte panvicu na vyprážanie. Pred prvou palacinkou ju môžete zľahka vymastiť.
- Nalejte na panvicu tenkú vrstvu cesta a rozotrite ho otáčaním panvice v ruke. Smažte na strednom ohni približne 1,5-2 minúty, kým okraje nezačnú mierne hnednúť a odlepovať sa od panvice. Palacinku opatrne otočte na druhú stranu a smažte ďalších 1-1,5 minúty. Hotovo!
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Palacinky bez múky? Nahraďte ju týmto a budú ešte chutnejšie
Lahodné tvarohové lievance pripravíte za 10 minút. Zo stola zmiznú ešte rýchlejšie
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
