Celozrnný alebo špaldový chlieb? Ktorý je pre naše telo najlepší?

14.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Smileus).

Celozrnný alebo špaldový chlieb – to je dilema, pred ktorou stoja ľudia, ktorí dbajú o svoje zdravie. Výber správneho chleba je dôležitý, najmä ak tvorí základ našej stravy. Nedá sa jednoznačne povedať, že jeden je lepší ako druhý, ale každý z týchto chlebov má trochu iné vlastnosti a v konkrétnych prípadoch funguje lepšie.

Chuť je často hlavným dôvodom, prečo sa rozhodujeme, či si kúpime celozrnný alebo špaldový chlieb. A samozrejme, chlieb by nám mal chutiť, ale je potrebné venovať pozornosť aj iným aspektom.

Výživové vlastnosti celozrnného chleba

Vyrába sa z celozrnnej múky, ktorá sa zvyčajne získava z pšenice alebo raže. Tento typ múky obsahuje otruby, klíčky a endosperm, čo znamená vyšší obsah vitamínov skupiny B, minerálnych látok (napr. železa a horčíka) a vlákniny ako chlieb vyrobený zo svetlej múky.

Bohatstvo vlákniny v tomto type chleba má priaznivý vplyv na trávenie, udržiava stabilnú hladinu glukózy v krvi a poskytuje dlhší pocit sýtosti. Pre mnohých ľudí je tiež kľúčové, že takéto pečivo môže pomôcť znížiť zápchu a podporiť kontrolu hmotnosti. Hoci má celozrnný chlieb výraznejšiu chuť a pevnejšiu dužinu, existuje skupina spotrebiteľov, ktorí tieto špecifické vlastnosti oceňujú.

Je veľmi vhodný pre ľudí, ktorí sa starajú o svoj pás, ako aj pre tých, ktorí potrebujú vyvážený zdroj energie počas aktívneho životného štýlu. Odporúča sa pri tráviacich problémoch alebo pravidelnom kolísaní hladiny cukru. Jeho výrazná chuť a hustá štruktúra nemusí byť každému po chuti, ale stojí za to skúsiť ho zaradiť do svojho jedálnička.

Nutričné vlastnosti špaldového chleba

Špalda je už dlho známa ako jedna zo starých odrôd pšenice a múka z nej získaná je často výživnejšia ako múka z bežných odrôd. Chlieb z nej upečený sa vyznačuje vysokým obsahom bielkovín, vlákniny a minerálnych látok, ako sú fosfor a horčík. Vďaka svojej mierne jemnej chuti je obľúbenou voľbou pre deti a seniorov.

Keďže je ľahko stráviteľný, tento druh chleba sa niekedy odporúča ľuďom s citlivým tráviacim systémom a tým, ktorí nemajú radi ťažšie pečivo. Vďaka svojej jemnejšej povahe môže byť aj dobrou alternatívou k bežnej pšenici, pokiaľ neexistuje alergia na lepok. Niektoré zdroje uvádzajú, že špalda môže podporovať imunitu a dobrú náladu, ale k týmto tvrdeniam treba pristupovať opatrne.

Čo si vybrať – celozrnný alebo špaldový chlieb?

Neexistuje univerzálny návod, ktorý chlieb bude optimálny. Treba zohľadniť individuálne chute, zdravotný stav a očakávania týkajúce sa chutí. Tí, ktorí vyžadujú vysoký obsah vlákniny, sa môžu rozhodnúť pre celozrnné pečivo, zatiaľ čo tí, ktorí hľadajú jemnejší variant, sa často rozhodnú pre špaldový chlieb.

Celozrnné a špaldové pečivo sú skvelé pre vyváženú stravu, ale venujte pozornosť zloženiu, aby ste sa vyhli nadmernému množstvu cukru alebo umelých zvýrazňovačov. Najlepšie je vyberať si pečivo založené na prírodných surovinách a prispôsobené vlastným preferenciám.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Má med menej kalórií ako cukor? Čísla hovoria jasne

Rastlinné alebo kravské mlieko? Vedci porovnali, čo vám dá viac

Takto „prebudíte“ lenivé črevá: Stačí lyžička do vody a pite!

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.