Je šetrný k srdcu a vhodný na chudnutie. Môžete z neho pripraviť polievku aj pridať ho do šalátu

12.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Evgrafova Svetlana).

Na jar prichádza jeho čas. Mangold – krásne farebný listový zelený zázrak – si konečne získava pozornosť, ktorú si zaslúži. Obsahuje vlákninu, vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré chránia srdce, podporujú trávenie a pomáhajú pri chudnutí. A v kuchyni? Je prekvapivo všestranný!

Zabudnutý poklad záhrad: Čo je mangold?

Mangold (inak aj listová cvikla) je príbuzný špenátu a červenej repy. Má veľké zelené listy a farebné stopky – od bielej cez ružovú až po sýto červenú. Hoci sa pestuje aj na Slovensku, dlho bol v úzadí. Dnes ho však opäť objavujú gurmáni, výživoví poradcovia aj ľudia, ktorí sa starajú o svoje zdravie.

Málo kalórií, veľa živín

Mangold je nízkokalorický, ale bohatý na dôležité látky. Obsahuje vitamíny A, C, K a viaceré vitamíny skupiny B. Z minerálov vyniká obsahom horčíka, draslíka, vápnika a železa. Nechýbajú v ňom ani antioxidanty – flavonoidy, betakarotén a kyselina listová.

To všetko z neho robí potravinu, ktorá:

• posilňuje srdce a cievy
• podporuje činnosť pečene a obličiek
• pomáha pri chudnutí
• čistí organizmus a reguluje trávenie

Skvelý pre tehotné aj pre športovcov

Vďaka vysokému obsahu kyseliny listovej a železa je mangold vhodný pre tehotné ženy, ako prevencia proti anémii. Zároveň sa hodí do jedálnička pre aktívnych ľudí – podporuje tvorbu krvi, okysličenie organizmu a pomáha regenerovať po výkone.

Ako mangold pripraviť? Rýchlo, chutne a farebne

Mangold sa dá pripraviť na množstvo spôsobov. Chuťou pripomína špenát, ale je jemnejší a menej trpký. Môžete ho:

• variť ako špenát – s cesnakom, maslom alebo vajíčkom
• dusiť s cibuľkou ako prílohu k rybe či mäsu
• pridávať do polievok, rizota či cestovín
• jesť surový v šalátoch alebo ako smoothie základ
• naplniť ním palacinky, pirohy či slané koláče

Nezabudnite – listy a stonky sa dajú pripraviť zvlášť. Stonky sú chrumkavejšie, podobné špargli, listy sa zas rýchlejšie uvaria.

Prečo zaradiť mangold do jedálnička?

Lebo je ľahký, zdravý a variabilný. Pomáha telu bez toho, aby zaťažoval trávenie, a jeho farebnosť rozžiari každý tanier. Navyše je lokálny a sezónny – ideálny na jarný reštart po zime.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

5 domácich liekov na PÁLENIE záhy

Polovicu čajovej lyžičky rozpustite vo vode. Tento domáci liek na pálenie záhy je spoľahlivý

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.