Zdravá nátierka z Mexika. Ako sa robí guacamole? Nezabudnite na zelenú prísadu

11.5.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/G.MARTYSHEVA).

Mexická kuchyňa má medzi Slovákmi naozaj veľa priaznivcov. Milujeme jej výrazné, mierne pikantné chute a radi si pripravujeme mexickú polievku, chilli con carne a v reštauráciách si objednávame burritos alebo quesadillas. Z mexických jedál nám však asi najviac chutí zelená hustá nátierka na nachos alebo toasty. Ako si pripravíte chutné mexické guacamole? Samotné avokádo a cibuľa nestačia. Hodí sa ešte jedna zelená prísada.

Popri talianskej a ázijskej kuchyni je medzi Slovákmi najobľúbenejšia mexická kuchyňa. Mexické reštaurácie nájdete po celom svete v každom väčšom meste a jednou z hlavných položiek na jedálnom lístku je bezpochyby avokádová pasta alebo známe guacamole. Guacamole má tri nesporné výhody – je naozaj chutné, veľmi ľahko a rýchlo sa pripravuje a výborne dopĺňa chuť rôznych pochutín. Je tiež zdravé, pretože sa vyrába len z prírodných surovín a avokádo sa považuje za superpotravinu.

Ako teda pripraviť túto slávnu pastu, aby chutila ako v najlepšej mexickej reštaurácii? Nesmiete zabudnúť na koriander. Mexická kuchyňa bez koriandra neexistuje, a ak chcete vytvoriť pravú chuť guacamole, nemôžete ho vynechať. Okrem toho stačí len pár doplnkov a môžete sa najesť do sýtosti.

Guacamole recept. Mexický charakter je zvýraznený zelenou prísadou

Ingrediencie:

• 1 veľké a zrelé avokádo
• 1 malá červená cibuľa
• šťava z polovice limetky
• 2 malé strúčiky cesnaku (alebo jeden veľký)
• 1 lyžička nasekaného koriandra
• soľ, korenie, štipka chilli vločiek, štipka rímskej rasce
• prípadne 1 malá paradajka

Mexické guacamole – ako na to:

1. Avokádo opatrne rozkrojte pozdĺžne na polovicu. Odstráňte kôstku (ale nevyhadzujte ju) a lyžicou vydlabte dužinu zo šupky. Vložte do misky a vidličkou roztlačte na hladkú kašu.
2. Cibuľu nakrájajte nadrobno a cesnak prelisujte. Pridáme do misky s roztlačeným avokádom.
3. Pridajte nasekaný koriander, nakrájanú paradajku (predtým odstráňte semienka, aby ste nerozriedili dužinu) a korenie podľa chuti.
4. Dobre premiešajte a vložte do uzatvárateľnej nádoby. Dovnútra vložte aj avokádové semienko, ktoré zabráni tmavnutiu zmesi.

Je to klasický a základný recept na mexické guacamole. Nič vám však nebráni v tom, aby ste si recept trochu upravili a pripravili si vlastnú jedinečnú verziu. Môžete pridať uvarené a nakrájané vajce na tvrdo – skvelý doplnok k rannému toastu. Skúste tiež pridať trochu omáčky Sriracha alebo štipku omáčky Tabasco. Dobre poslúži aj mäsový akcent v podobe nadrobených slaninových lupienkov.

Redakcia Vášeň v tebe.

Súvisiace články:

Spojte kašu s čokoládou a pripravte si na raňajky zdravý Nesquik. Potrebujete len 4 prísady

Poklad indickej kuchyne – spoznajte horčicový olej

Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.