24.4.2025 Redakcia Vášeň v tebe (Foto: shutterstock/Christina Patricya).
Jablká patria medzi stálice našich kuchýň – pečieme z nich šťavnaté koláče, varíme kompóty a lisujeme voňavé šťavy. No vedeli ste, že nie všetky jablká sa na tieto dobroty hodia rovnako? Niektoré sú sladké, iné kyslé, a len niektoré majú tú správnu konzistenciu na výdatný džús či dokonalú štrúdľu. Ktoré odrody sú tie pravé? Pozrite sa, ktoré jablká sa oplatí mať v košíku!
Foto: shutterstock/Christina Patricya
Sladké džúsy bez gramu cukru
Ak túžiš po prirodzene sladkej jablkovej šťave, na ktorú netreba dosypať ani kryštál, stav na odrody Jonagold, Golden Delicious, Gala či Šampion. Tieto jablká obsahujú vysoký podiel prírodného cukru a zároveň sú šťavnaté a mäkké – ideálne na odšťavovanie.
Bez námahy ich spracuješ v klasickej odšťavovačke aj v modernej pomalej vymačkávacej výkonnosti. Výsledok? Svetložltý džús s nádhernou vôňou a sladkou chuťou – osvieži za studena a zahreje aj v hrnčeku.
Kyselkavé jabĺčka pre výraznú chuť
Do koláčov, kompótov či na džúsy s ostrejším šmrncom sa hodia odrody s kyslastou chuťou. Sivá reneta, Antonovka či Gloster sú klasiky, ktoré si rozumejú s teplom rúry aj varom v hrnci.
Ich kyslastý profil výborne ladí aj s korením ako škorica či klinčeky. A čo je ešte lepšie – kyslé jablká sú ideálne na pasterizované šťavy, pretože obsahujú viac vitamínu C a vydržia dlhšie bez konzervantov.
Zmiešaj a vládni: kombinuj chute
Nevieš sa rozhodnúť, či chceš sladký alebo kyslý džús? Nemusíš! Najlepšie výsledky dosiahneš, keď odrody jablkiek skombinuješ. Tak napríklad:
- Skús Šampiona s Antonovkou – sladkosť zjemní kyslosť
- Galu s Glosterom vytvoríš harmonický džús s hlbokou arómou
- Alebo Jonagolda s Rubinom pre vyvážený, zamatovo sladký nápoj s osviežujúcou iskrou
Takéto miešané šťavy chutia výnimočne, majú plnú chuť a prirodzenú rovnováhu medzi sladkým a kyslým.
Jablko nie je len jablko
Foto: shutterstock/cutt
Či už pripravuješ nedeľnú štrúdľu, jablkové pyré pre deti, alebo si chceš dopriať zdravý džús, záleží na tom, po akej odrode siahneš.
Niektoré jablká sú skvelé na pečenie, iné na odšťavovanie a niektoré zvládnu oboje – stačí len vedieť, ktoré vybrať. A ak si nie si istá? Zmiešaj ich a vytvor si chuť podľa seba.
Výber správnych jabĺk je malý trik, ktorý zmení tvoj koláč aj džús na majstrovské dielo.
Redakcia Vášeň v tebe.
Súvisiace články:
Šokujúci objav: Vedci odhalili, kedy sa starnutie dramaticky zrýchľuje!
Dodržiavate tieto pravidlá? Tu je 5 príznakov, že starnete zdravo
Ďakujeme, že ste si prečítali náš článok. Odporúčame vám sledovať nás v službe Google News.
